Revista Cocina

Tartas fondan, la cenicienta y patrulla canina

Por Lauriteles

Como aprieta calor!!! Esta tarde que nos hemos quedado en casa aprovecho para editar esta entrada que si no se me acumulan las fotos en el PC y luego no hay manera de tener un rato.La semana pasada fue el cumpleaños de mis dos sobrinos, Luis de 1 añito y Noemi de 3, como no... me puse como loca a hacer las tartas, sus personajes más queridos son estos, La cenicienta y la Famosa PatrullaTARTAS FONDAN, LA CENICIENTA Y PATRULLA CANINA
Para los bizcochos como siempre si tengo que forrar una tarta de fondan me gustan que sean de yogur, el bizcocho es mucho más consistente y compacto, el truco está en bañarlo bien de almíbar, si queréis la receta solo tienes que apuntar la receta:Para 6 bizcochos de layer cake de 15 cm de ancho (Son los que utilicé para la princesa)O 2 bizcochos de 25 cm cada uno de ancho (Para la patrulla)Medidas del vaso de yogur:2 yogures naturales8 huevos3 vasos de aceite7 de azúcar blanco8 de harina (Si es sin gluten uso la de Mercadona)2 sobres de levadura (Hacendado si es sin gluten)Mezclamos todo poco a poco con unas varillas de mano o eléctricas, primero los yogures... con los huevos... así siguiendo el orden. Horneamos con el horno caliente durante por lo menos 40-45 minutos a 180º arriba y abajo.Almíbar:Lo utilizamos cuando el bizcocho esta tibio y somos muy generosos con el pincel, debe quedar bien jugoso.Medio vaso de agua y medio de azúcar, Lo hervimos unos minutos.Para el Ganache:450gr de nata para montar.650gr de chocolate negro de cobertura(El chocolate de Nestle o hacendado no lleva gluten)Derretimos el chocolate junto la nata y dejamos enfriar para poder cubrir y rellenar mejor los bizcochos.TARTAS FONDAN, LA CENICIENTA Y PATRULLA CANINAEspero que os sirva!!!Os espero en facebook con La cocina De Lauriteles o en Instagram con mi nombre Lauriteles. Besos y a ser felices!!!


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