Técnicas para obtener y almacenar semillas

Bienvenido al VII y último Taller Formativo (o al menos eso parece) del EcoHuerto de la Universidad de Jaén impartido por Cea, El Acebuche, esta vez de Técnicas para obtener y almacenar semillas.Nada más empezar el Taller Formativo realizamos una actividad que consistió en definir lo que creemos nosotros que es un huerto en unos post-it.
Parece una tontería pero así puedes ver muchas cosas interesantes de lo que la gente puede ver en un huerto como por ejemplo:

• Espacio que aporta alimento.
• Transmitir unos valores.
• Punto de encuentro.
• Mejoras como persona ampliando conocimientos y experiencias.
• Espacio vivo cambiante.
• Lugar donde se encuentra una gran diversidad
• La despensa de mi casa.
• Espacio donde puedes evadirte de tus problemas y muchas más.

Como ves, para muchas personas un huerto no sólo es un lugar donde plantar 4 lechugas y 20 tomates, es algo más que no sólo nos aporta alimento sino que nos enriquece como personas.
Dicho esto, continuamos hablando de un problema y es que muchas de las variedades de semillas se han perdido por el manejo y las técnicas de la agricultura convencional por lo que la diversidad genética ha disminuido mucho.

Tanto es así que en un estudio en el 2005 ya se perdieron el 75% de la diversidad genética a nivel mundial. Actualmentese estima que se ha perdido el 90%.Por esta misma razón es muy importante fomentar la conservación de las variedades locales (adaptadas a un determinado lugar).Una solución para el aumento de estas variedades locales es intercambiar semillas con personas interesadas a través de la Red Andaluza de Semillas por ejemplo.En  el caso de intercambiar semillas de uso convencionaldebes de tener en cuenta que se deben de dejar unos 2 o 3 años para que esa variedad sea ecológica.Después de esta introducción pasamos a ver un repaso de las distintas variedades de semillas como la híbrida y la transgénica, de las que ya hablé en post anteriores.Extraer y conservar nuestras propias semillasSe tienen que tener en cuenta tanto los aspectos externos como los internos.Deaspectos externos se puede tener:

• Forma de las hojas.
• Consistencia.
• Resistencia al viento.
• Resistencia al espigado (crece hasta su completa madurez).
• Desarrollo de la planta.
• Color.
• Tamaño.

De aspectos internos se tienen:

• Sabor.
• Conservación.
• Jugosidad.
• Almacenamiento.

Obviamente, nosotros podemos elegir la planta de la cual extraer las semillas porque tengan un sabor dulce, porque los frutos sean más grandes o más rojos, por la resistencia natural de enfrentarse a ciertas plagas, etc.Cada persona puede escoger bajo su propio criterio la recolección de las semillas.
EjemplosDe las lechugas se obtienen las semillas de las plantas que han espigado las últimas, ya que han tardado más y pueden seguir dándonos más hojas durante más tiempo.De los tomates pues cogeremos las semillas de aquellas plantas que han dado sus frutos antes para que así al año siguiente no tardemos en tener tomates de nuevo.De las habas, las que tengan las vainas más grandes y tengan una resistencia mayor al pulgón.Recolección, limpieza y desecaciónEn lasCompuestas como la lechugaLo principal de todo es evitar la dispersión de las semillas debido a que en nuestro caso lo que nos interesa es obtenerlas sin que se “siembren” bajo el libre albedríoPara esto podemos colocar una malla sobre las flores. También dejaremos que las plantas se sequen completamente y desmenuzaremos las inflorescencias (disposición de lasfloressobre lasramaso la extremidad deltallo).

En las Crucíferas como el rábanoLas vainas tienen que secarse en la mata.Cuando las vainas empiecen a abrirse cortaremos las plantas y terminamos de secar todas las vainas en una bolsa de tela.En las Solanáceas como el tomateDejamos madurar el tomate en la mata.Lo cortamos y frotamos sobre una tela de algodón y quitamos bien la pulpa para dejar las semillas secándose al Sol.También podemos estrujar los tomates en una garrafa cortada de tal forma que quede horizontal y dejarla con agua un par de días.Con esto se consigue que las semillas viables se bajen al fondo (después las secamos al Sol) y las no viables se quedan flotando con la pulpa.En las Leguminosas como las habasSe dejan madurar en la mata y después se desgranan y secarlas.Podemos añadir al bote donde las estemos guardando ajo deshidratado para evitar los gorgojos.
En las Cucurbitáceas como los pepinosMaduran en la mata y se dejan en un lugar protegidos del Sol durante varias semanas hasta que empiecen a tener mal aspecto.Realizamos un proceso similar a los tomates.Conservación
Se deben de dejar las semillas en un ambiente oscuro, limpio, seco y aislado.En botes de cristalpreferiblemente antes que sobres de papel aunque mejor estos sobres que los de plástico.Además se debe de etiquetar todo con el nombre de la planta, el año y lugar de recogida.Consejo: para evitar la humedadpodemos añadir al bote un trozo de tiza o un desecante como el gel de sílice.  Terminamos el Taller con la exposición de experiencias de 2 asociaciones, una del huerto de Pegalajar y otra de la asociación Cada Mochuelo a su ñora a las cuales les agradezco enormemente el compartir estos ratos con nosotros porque pudimos ver de primera mano que hacen y cómo lo hacen además de aprender algunos consejos y recetas interesantes.Artículo 151; La vaquita en peligro en México