Tempura de Bacalao y Pimientos rojos

Aquí tenemos otra receta de bacalao y hoy en vez de rebozar el bacalao con huevo y harina vamos a rebozarlo en una tempura, es que en casa gusta mucho. Y lo acompañamos de una tiras de pimiento rojo.
Un plato muy sencillo y que no requiere mucha preparación, lo único tener desalado el bacalao, si quieres saber como hacerlo correctamente, aquí. 

Ingredientes para 4 personas:
4 lomos de bacalao desalado sin espinasharina de tempura Santa Rita1 pimiento morrón aceitepara acompañar:salsa de sojaagua
Una vez tenemos el bacalao desalado los secamos bien con papel de cocina, le quitamos la piel y lo cortamos en 3 o 4 trozos, según sea el tamaño del lomo.Limpiamos el pimiento y lo cortamos en bastones. Ahora preparamos la tempura según indica el fabricante siempre con agua muy fría. Yo hago una tempura ligera ( gusta más que muy espesa), ponemos a calentar una sartén con abundante aceite o bien la freidora. Pasamos los trozos de bacalao por la tempura y los freímos hasta que estén con un ligero color dorado, hacemos lo mismo con el pimiento. Colocar todo en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite y luego servir en cada plato o bien en una fuente para que se sirva cada uno lo que quiera. Para acompañar, rebajamos la salsa de soja con un poco de agua y a comer. 

El bacalao estará hecho con ese poco tiempo de fritura y conseguiremos que esté muy jugoso por dentro no lo dejéis freír demasiado que se pone duro. Una receta rápida y rica, espero que os guste tanto como al grande de la casa. Besines.