Tempura de plátano y chocolate al Oporto

Ingredientes :
110 g de harina de tempura .
100 ml de agua muy fría .
50 ml de vino de Oporto .
2 plátanos maduros pero firmes .
Chocolate sin lácteos ni grasas de origen animal ( tipo fondant ).
Aceite de oliva para freír la tempura .
Elaboración :
Pela y parte en 2 mitades los plátanos .
 
Introduce un trozo de chocolate en cada mitad de plátano , puedes extraer un poco de su pulpa con un una cuchara pequeña para ensartar mejor el chocolate .

Pon una sartén o cazuela honda al fuego y calienta en ella abundante aceite de oliva , debe cubrir como mínimo 2 o 3 dedos de la misma .
Mezcla la harina con el agua y el Oporto batiendo bien con unas varillas para evitar que queden grumos .
Introduce en la mezcla anterior los trozos de plátano rellenos y deja que se cubran bien con la masa de la tempura por todos lo lados  .

Cuando el aceite esté bien caliente introduce los plátanos y deja que se frían durante 3-4 minutos dándoles la vuelta para que queden dorados por todos los lados .
Retira la tempura de plátano de la cazuela o sartén y déjalos reposar sobre una fuente cubierta con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite .
Sirve los plátanos templados .