Una vez más se acerca el fin de mes y con él llega el reto #elasaltablogs. Normalmente planteamos estas entradas con un toque de humor y un poco de desenfreno mangante pues es divertido pensar en la cara que pondrán los blogueros asaltados al ver sus recetas robadas por todos lados.
En está ocasión no será así, pues lamentablemente Carolina Mendez, del blog “Bocadillo Suculento” ya no está entre nosotros. Conocimos la noticia por un mensaje dejado en su blog por un familiar, y entre todos decidimos dedicar este asalto a su memoria, a su trabajo, a su cocina, y a sus recetas “suculentas”.
Elegí los tequeños porque me parecieron perfectos par a mi blog; una receta sencilla, vegetariana, y vistosa, además tenía varios tipos de quesos que gastar por los regalos culinarios acumulados tras las fiestas y me venía muy bien. Sin embargo, he de decir que algo fue mal.
Uno de los quesos debía no ser adecuado para esta receta porque hizo que estallaran muchos de los tequeños, y se expandió por toda la sartén quedándose pegado en el exterior de la masa. Los demás quesos sí aguantaron dentro de los tequeños, pero quedaron afeados por el incidente.
En el momento pensé en no hacer la entrada, pues ya no me daba tiempo a repetir la receta, sin embargo, finalmente recapacitando pensé que poco importa que la estética de la receta y las fotos no sean buenas, lo importante es recordar el trabajo de esta compañera que quedará para siempre reflejado en nuestros blogs.
Un abrazo también a la familia de Carolina y mucho ánimo en estos momentos difíciles.
Esta es la receta de Carolina, la hice sin huevo como a ella le gustaban más. Las medidas están reducidas para dos personas.
Ingredientes: (para 2 personas)
(10 – 12 tequeños)
- 200gr. de harina de trigo (yo usé integral)
- 75gr. de mantequilla
- 1 vaso de agua
- queso
- 2 cucharaditas de sal
Para acompañar:
Una ensalada de tomate y berros
Elaboración:
Ponemos en un bol la harina y la mezclamos con la sal.
En un cazo, o en una taza en el microondas derretimos la mantequilla y la incorporamos a la harina.
Mezclamos con las manos hasta integrar todos los ingredientes. Vamos añadiendo unas cucharadas de agua conforme nos lo vaya pidiendo la masa. Luego retiramos del bol y pasamos a amasar durante unos 5 minutos.
Con ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta que quede de un grosor aproximado de 3 o 4 milimetros. Con un cuchillo o un cortapizzas, cortamos la masa en tiras de 1`5 cm de ancho.
Cortamos tantos palitos de queso como tiras nos hayan salido, y los enrollamos con la masa, sellando los extremos.
Finalmente los freímos en abundante aceite de oliva muy caliente durante unos minutos. Sacamos con una rasera y dejamos escurrir sobre un papel de cocina absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
Todo iba bien en este punto, hasta que ocurrió la catástrofe al estallar algunos de los tequeños. El queso se hizo una plasta estropeando el resto de palitos que estaban bien. Así que os recomiendo que no uséis emental, pues fue el que me dio problemas.
Con la inestimable ayuda de mi compañero de aventuras, pudimos salvar algunos tequeños para por lo menos poder salvar la entrada y que este asalto-homenaje viera la luz. Pero realmente nos quedó una sensación de objetivo conseguido a medias por lo que en el futuro la intentaremos otra vez para seguir recordando el blog del Bocadillo Suculento y a su autora.
Tequeños
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure