Revista Cocina

Ternera guisada con setas a la cerveza

Por Raquel
Ternera guisada con setas a la cerveza

Esta receta la prepare el otro día sin pensarla, lo que iban a ser unas patatas guisadas con carne de ternera se convirtió en este plato, porque resulta que buscando en la despensa una picada de piñón que tenia guardada, vi un bote de setas, unas cuantas cervezas, de esas especiales que guardo par recetas especiales, escogí esta que puse en la receta y una cosa llevo a la otra.Cuando ya empecé a hacer la carne, me dije y si hago fotos? esto puede ser una receta para el blog, que por cierto ya no tengo nada en borradores y es que no tengo tiempo de nada.

Comer, esta claro que como todos los días y bien rico pero lo de las fotos y editar la receta, ya es otra historia y se necesita tiempo y esta claro que si no te pones, no se hace sola.
Como se hace para sacar tiempo, de donde no lo hay?Así que apuntar los ingredientes, que viene receta calentita!!

Ingredientes:Medio kilo de ternera para guisarUn bote de setas ( el mio de llanegas)Una cebollaTres dientes de ajoDos hojas de laurelUna picada de piñón ( marca CUICK)Una cerveza Ginger Cat (33 cl.)Aceite de oliva virgenUna cucharadita de PimentónSalPimienta PerejilUnas patatas para acompañar

Preparación:Ponemos en la olla un poco de aceite y freímos la ternera a trozos.Pelamos la cebolla y los ajos y lo troceamos pequeño, lo añadimos a la carne, echamos las hojas de laurel y salteamos.

Abrimos el bote de la setas y las enjuagamos bajo el grifo, las mías son conserva casera, así que las enjuago y le quito algo de sal y sofreímos.
Ternera guisada con setas a la cerveza

Añadimos la picada, en mi caso la mía ya viene preparada, pero si no tenéis de esta marca, podéis prepararla vosotros mismos con piñones, almendra, ajo y aceite.

Ternera guisada con setas a la cervezaAñadimos la sal, la pimienta y un poco de pimentón y removemos.
Ternera guisada con setas a la cerveza

Echamos la cerveza, la mía es una dulce, aromática y con un toque de jengibre.

Ternera guisada con setas a la cerveza

Tapamos y dejamos a fuego suave unos cuarenta y cinco minutos, que haga chup, chup, removiendo de vez en cuando.

Ternera guisada con setas a la cerveza

Si queréis la salsa algo mas espesar dejar unos minutos mas, para mi así esta perfecta!!

Ternera guisada con setas a la cerveza

Mirar que color tan bonito tiene.

Ternera guisada con setas a la cerveza

Rectificar de sal si fuese necesario y añadir un poco de perejil picado.y como no esa salsa pide pan, precisamente estaba haciéndolo y estaba en el horno. 

Son mis pinitos con la masa madre, mejoraré lo se, pero bueno aun estoy en practicas, aunque la miga no estaba lo esponjosa que yo quería, bonito me quedo, no os parece!!Ternera guisada con setas a la cerveza

Solo queda freír unas patatas para acompañar esta rica carne guisada con setas a la cerveza.

Emplatar y llevarlo a la mesa, os apetece probarlo?
Ternera guisada con setas a la cerveza

El lunes de la semana que viene es fiesta es san juan, así que no habrá receta, estaré de celebración en familia, así que nos vemos en quince días.

Disfrutar mucho de la verbena de san juan, hasta pronto!!https://www.facebook.com/midiversionenlacocina

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revistas