The Darkest Chocolate Cake Ever

Yuuuuhhhhuuuuu.... estais por ahí?... bueno, no os voy a decir lo de siempre... ya sabéis que mi ritmo de publicación esta bajando a ritmos agigantados, pero es imposible hacer otra cosa... quien dijo que dos niños son lo mismo que uno???? no solo desmiento esa absurdez, sino que os digo que dos niños no es que den el doble de trabajo... no... es que dan mas del triple!!!!... jajaja en serio, son lo mejor de mi vida, y no lo cambio por nada, pero reconozco que me faltarían muchísimas horas al día para hacer todo lo que me gustaría... y como hay que priorizar, pues ellos ahora son mi mayor prioridad! hecho mucho de menos bloggear mas, y aunque no deje comentarios en vuestros blogs os digo que mas o menos estoy al día... mi otro blog, el de Mary Mary Sweet Designs lo tengo también bastante abandonado, muchas ideas en la cabeza, pero poco tiempo... pero esto va a cambiar, intentare darle mas caña... de hecho tengo medio preparada la siguiente entrada en la que os enseñare el kit de cumpleaños que le prepare a una amiga para su hijo, espero que os guste... 
Bueno, no me enrollo mas y os pongo una recetuki rica rica y chocolateadisimaaaaa ummmhhhh se la vía a Bea, y sabia que la tenia que hacer, es un bundt de chocolate, mira que tenia ganas de estrenarme con este tipo de cake y sobre todo tenia ganas de estrenar mi molde Nordicware, que pasada! son caretes pero merecen la pena, son robustos, no se pega la masa y reparten el calor homogéneamente, y bueno... también es verdad que tienen una estética que me encanta!
No os lo vais a creer, esta receta la hice para el cumpleaños de mi marido Emilio, que fue el 12 de agosto... ya ves... imaginaros si tengo recetas en la carpeta de "pendiente de publicar"... pero bueno, poco a poco, todo se andará...

Ingredientes: (para un molde Bundt de 25cm)

• 250 gr. mantequilla
• 375 gr. azúcar blanquilla
• 4 huevos
• 350 gr. harina todo uso tamizada
• 1 cucharada de bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita de sal
• 240 ml. buttermilk (*)
• 60 gr. cacao en polvo (utilicé Hershey’s)
• 150 ml. agua hirviendo
• 2 cucharaditas extracto de almendra 

Preparación: (En KitchenAid)
Precalentar el horno a 170º
Engrasar un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spray.
Tamizar la harina, bicarbonato, sal y reservar.
Hervir el agua, cuando llegue a ebullición lo añadiremos al cacao en polvo. Batir enérgicamente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Reservar para que se enfríe un poco.
Batir con la pala  la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
A velocidad baja añadir un tercio de la harina y batir.  Añadir la mitad del buttermilk y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
A velocidad baja, incorporar el extracto de almendra y la mezcla del cacao y el agua. Tener la precaución de que toda la masa quede de un color uniforme. Terminar de mezclar a mano.
Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado que teníamos preparado. Asegurarnos con una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie. 
Hornear aproximadamente unos 55-60 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.
Yo luego lo decoré cubriendolo con una glasa de chocolate (en este caso comprada ya hecha) y unos sprinkles de corazoncitos y como colofón final hice un banderín con unas brochetas, washi tipe (o celo japonés) y baker's twine, pronto os pondré el tutorial para hacer estos banderines en Mary Mary Sweet Designs.
(*) Si no consigues buttermilk, lo puedes preparar en casa: 1 cucharada de vinagre o de zumo de limón y leche entera hasta completar 250 ml.  Revolver y dejar reposar durante 10 minutos. Pasado este tiempo estará listo para utilizar. Tendrá la apariencia de leche cortada, o yogur muy suelto pero ésta es la textura del buttemilk.
Os dejo un enlace también de Bea de unos trukis para que os salga un perfecto Bundt Cake.