The Unhealthy Truth" (Roby O'Brien)

"The Unhealthy Truth" es una investigación y una crítica al sistema de salud y alimentos de Estados Unidos. La investigación la hizo una madre preocupada y dispuesta a tomar acciones con respecto a la salud de su familia y la propia.
Este libro ofrece soluciones prácticas, realistas y accesibles para familias que quieren mejorar la salud de sus hijos.  Robyn O'Brien aborda el incremento en las alergias e intolerancias alimentarias, los beneficios de consumir productos orgánicos, la soya transgénica, los subsidios del gobierno al cultivo de maíz y los comedores escolares.
Uno de los temas que más me interesó e impactó fue el de los colorantes artificiales.
¿Sabías que Kraft, Coca Cola y Wal-Mart tienen fórmulas distintas en sus productos dependiendo del país?
Por ejemplo, las cosas que venden en Inglaterra no tienen colorantes artificiales como "Amarillo # 5" por su relación con la hiperactividad. Otra razón más para alejar a los niños de todos estos ingredientes sintéticos y de los alimentos procesados.
O'Brien comparte algunos consejos para evitar los colorantes artificiales:
1. Compra yogurt blanco (evita el yogurt azul o rosa) - Una opción es que tus hijos añadan su fruta favorita al yogurt orgánico natural.


2. En México no somos consumidores potenciales de "Mac and Cheese", si lo eres... cuidado.  Los niños no deben acostumbrarse a comer estas comidas fluorescentes.


3. En lugar de comprarles a tus hijos M&M's, consigue chispas de chocolate orgánico o chispas de algarrobo. Estas últimas son un excelente sustituto del chocolate.
4. En lugar de helados muy comerciales como el de fresa que está lleno de colorantes, ofrece a tus hijos helado de yogurt natural endulzado naturalmente (estevia, miel de agave o arroz) y elige toppings de frutas.


5. Evita las bebidas que prometen ser "jugos 100% naturales", generalmente son aguas con saborizantes y colorantes artificiales. Prepara el agua de frutas tú mismo. 
6. En lugar de comprar "chips" empanizadas en colorantes naranjas (Ej: Cheetos) compra churritos de amaranto, pretzels o galletitas de harina integral y ofrece a tus hijos un dip preparado en casa, mostaza, ketchup orgánica o algún aderezo para ensalada. 
Al leer este libro, no sólo me quedó información valiosa para cuidar mi salud, sino una profunda admiración por Robyn o'Brien por su labor como activista para hacer de este mundo un lugar más seguro y saludable.

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