Timbal de verduras, una receta sana

Timbal de verduras, una receta sana Hoy vamos a preparar una receta diferente para consumir verduras, timbal de verduras. En esta receta podemos poner las verduras que más nos gusten y te garantizo que es una manera perfecta y diferente de comer verduras.

Lo primero vamos a conocer que es el "timbal". El timbal es una forma de presentar la receta en un molde de tipo cilindro. En este caso va relleno de verduras, pero yo lo uso mucho para hacer tartar de atún o tartar de salmón, así como algún postre de receta de tarta de queso. Queda muy bien, aunque se está perdiendo esta presentación ya que lo consideran un poco "viejuno".

Si te gustan las recetas de verduras te recomiendo hacer (si te sobran verduras de esta receta como me paso a mi) hacer un hojaldre de verduras, un cardo a la navarra o unas clásicas judías verdes con jamón.

Ingredientes para hacer timbal de verduras

2 patatas
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 chorrito de leche
1 nuez de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta recién molida

Cómo hacer timbal de verduras

1.- Comenzamos pochando la cebolla y los pimientos cortados en trozos medianos. Luego más tarde añadiremos el calabacín ya que tarda menos en hacerse y suelta mucha agua.

2.- Pasados 15 minutos añadimos el calabacín y seguimos cocinando por otros 10 minutos. Salpimentamos y dejamos reposar.

3.- Cortamos unas tiras largas de calabacín para hacer una especie de "pared" y las pasamos por la plancha. A mi me gusta que quede al dente ya que ese toque Crunch del calabacín me encanta. Reservamos.

4.- Por otra parte hacemos un puré de patatas. Cocemos las patatas peladas durante unos 20 minutos.

5.- Pasado ese tiempo las trituramos y las mezclamos con una nuez de mantequilla y un poco de leche para que quede más suave. Salpimentamos.

6.- ahora es momento de montar el timbal. Ponemos el aro, colocamos las lonchas de calabacín, un poco de puré de patatas en la base y rellenamos con las verduras.ç