Tips de cocina para hacer tu vida más fácil

La vida en la cocina puede ser un caos... o no. Hoy quiero compartir algunos trucos que realmente hacen mi vida más fácil en la cocina. La mayoría de ellos son cosas que comencé a hacer en forma indeliberada, pero que un día noté (o alguien me hizo notar) que hacían la diferencia:
- Bowl de basura.
¿Has notado que pierdes mucho tiempo abriendo y cerrando el cesto de basura? Mientras cocino tengo un plato, un bowl o una bandeja para ir colocando las cosas para tirar (cáscaras, papeles, envases, etc.). Cuando termino, con solo un movimiento, tiro todo.

- Recipiente de remojo.
Utilizo cualquier recipiente que esté sucio como "recipiente de remojo". Puede ser un bowl, un vaso o una olla. Lo lleno con agua y voy poniendo allí los utensilios que ya no voy a usar y debo lavar luego con detergente. Empleo mucho esta técnica para los cuchillos, tenedores y cucharas. Al quedar en remojo, luego es mucho más fácil limpiarlos.
- Timer.
Si hablamos de optimizar el tiempo, el timer es un gran aliado. Colocas una tarta en el horno y no tienes que estar pendiente del reloj ni quedarte en la cocina por temor a olvidarte. Simplemente marcas en el timer los minutos correspondientes y... a otra cosa mariposa!

- Utensilios que no se lavan.
Los utensilios que utilizo para medir o agregar ingredientes secos como harina, polenta, sal o azúcar no se ensucian realmente y, por lo tanto... no se lavan. ¿Por qué perder tiempo lavando una taza medidora, una cuchara o un cernidor? A veces simplemente es suficiente con pasarles un paño, y a guardar.
- Lista de compras.
Siempre a mano un papel y un bolígrafo para anotar aquellos alimentos o ingredientes que se van terminando. Un pequeño papel colocado en la puerta del refrigerador se puede transformar, al final de la semana, en tu lista del supermercado. Esta es mi lista... sí, están viendo otro uso para los imanes de una antigua pizarra magnética :)