Tiramisú

      Vamos a preparar uno de mis postres preferidos.
     Es una receta muy sencilla, con un resultado.... ESPECTACULAR!!!!
     Tiene 15 minutos...???? Pues vamos a por ella!!!!!




      Ingredientes:
                         - 3 huevos grandes                         - 1 tarrina de queso Mascarpone                         - 3 cucharadas soperas de azúcar                         - 2 bases de bizcocho para tarta                         - 1 vaso de café                         - 1 chorrito de coñac                - cacao puro en polvo para espolvorear          Hacer el café y  añadir un chorrito de coñac mientras enfría comenzamos con el relleno de la tarta.
Separar las claras de las yemas.    

   Montar las claras a punto de nieve:
     Sabremos que están bien montadas cuando al poner el bol boca abajo la crema no cae.
        Lo ponemos en el frigo, mientras preparamos la segunda parte.
     Poner las 3 cucharadas de azúcar en las yemas y batirlas:

     Batirlas hasta que se integre bien el azúcar y quede una textura pálida. Algo así...

     Añadir el queso Mascarpone y seguir mezclando hasta que quede una masa homogénea.
     Os costará menos trabajo mezclarlo si el queso lo tenéis a temperatura ambiente:
         

     Sacamos las claras montadas del frigo y mezclamos con mucho cuidado con movimientos envolventes.     De ese modo las claras no bajan y queda textura de mousse:

    Ya está listo.
    En un molde ponemos la base de tarta y empaparnos con el café. Cuanto más mojado lo pongas...mejor

     Poner encima del bizcocho la mitad de la mezcla:

     Repetir el proceso con la segunda plancha de bizcocho y añadir el resto e la crema.
     Cubrir con papel film y meter al frigo de 3-4 horas. Si es de un día para otro...mucho mejor!!!

     Antes de desmoldar, espolvorear el cacao. Yo lo hago con un colador dándole toques y así te queda perfecto.    
      
     Y así queda..... DELICIOSA!!!!!  

    Os dejo con un video resumen de la tarta: