Tiramisú de Limón con Thermomix : receta de verano

Ingredientes para
4 personas

• Limón 2
• Azúcar 200 gramos
• Huevos 2
• Yema 1
• Mascarpone500 gramos
• Galletas de Saboya 100 gramos

El tiramisú de Limón es una variante del postre tradicional. Se hace de una manera muy simple con la ayuda de Thermomix. Usen los clásicos saboyanos para la base o reemplácenlos por galletas que sean igual de ligeras y desmenuzables. Para una receta fragante y deliciosa, elija limones orgánicos cuyo jugo sea más fragante que picante. Para una receta siempre nueva empapa los bizcochos en limoncello o añade trozos de chocolate blanco o frutas rojas a la crema.

Como hacer tiramisú de Limón con Limón Thermomix

1. 1 Poner la cáscara de un Limón en la jarra, evitando la parte blanca, 200 gramos de azúcar y picar 10 segundos Velocidad 10.
2. 2 Reúne con la espátula hacia el centro, coloca la mariposa, añade 2 huevos y una yema y bate 6 minutos Velocidad 4.
3. 3 Saca la mariposa, añade 500 gramos de mascarpone y remueve 2 minutos a Velocidad 3.
4. 4 Pass rápidamente 100 gramos de galletas en el jugo de 2 limones y crear una base en 4 tazas.
5. 5 Cubrir con crema de Limón y mascarpone, hacer otra capa de galletas empapadas y cubrir con una última capa de crema.
6. 6 Decorar con una cáscara de Limón cortada en filetes y poner en la nevera durante 2 horas antes de servir.