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Tiramisu italiano

Publicado el 05 diciembre 2014 por Miguel Monje Torreño @MonjeTorreno

Receta de un clásico de la repostería italiana: Tiramisú
¿Puede haber alguien en el mundo que no conozca el sabor del tiramisú??? ¡Me extrañaría, la verdad! Estamos ante uno de los postres más conocidos de la cocina italiana, un clásico de la gastronomía de Italia.  No me he podido resistir a contaros cómo suelo hacer yo el tiramisú.
Hay muchas formas de hacerlo, la verdad, pero en este caso he intentado ser fiel a la receta de cocina original. Solo he cambiado algunas cosas… Por ejemplo, el café. He utilizado descafeinado para que lo puedan comer los niños y no he añadido licor, que es otro de los ingredientes. Por lo demás, verás que consigues un fantástico postre casero que hará que os enamoréis, ¡aún más!, de la cocina italiana.
TIRAMISU ITALIANO
INGREDIENTES
200 gramos de Savoiardi, o bizcochos soletilla
250 gramos de mascarpone, queso cremoso y muy graso, ¡riquísimo!
100 gramos de azúcar.
Dos huevos frescos,
30 gramos de cacao para postres,
Una taza grande de café,
TIRAMISU ITALIANO
ELABORACION
Y empezamos a preparar el postre, paso a paso. Es muy sencillo si seguís las indicaciones…
Primero, separar las yemas de las claras. Montar las yemas junto al azúcar hasta obtener una crema clara.
Unir el mascarpone y amalgamar bien.
A continuación, montar las claras y añadir la mezcla anterior girando de arriba hacia abajo.
En un recipiente, pon algo de crema y empieza a bañar los bizcochos en el café, pasándolos rápidamente y colocándolos sobre la crema.
TIRAMISU ITALIANO
Espolvorear el cacao y seguir cubriendo con capas finas hasta terminar los ingredientes. Al final, nos tiene que quedar cubierto de crema y con una buena capa de cacao en polvo…
¡Listo! Ahora, a disfrutar de este clásico de la gastronomía italiana. ¡Vamos a endulzarnos el día!

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