Tiras de pollo crujientes al cacahuete

Hoy os traigo una receta de las fáciles que harán las delicias de los más pequeños de la casa. Se trata de unas tiras de pechuga de pollo con un rebozado muy especial.
Ingredientes (para 6 personas):

• 4 pechugas de pollo
• especias para pollo
• 2 huevos grandes
• 250 gramos de cacahuetes
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:
Fileteamos las pechugas y las cortamos en tiras. Las sazonamos con las especias para pollo y sal.  Las pasamos por huevo batido y, a continuación, una vez triturados los cacahuetes, las pasamos por éstos.

Freímos en abundante aceite de oliva y escurrimos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Os aseguro que a los más pequeños les encantará esta receta. Espero que os guste. ¡Buen provecho!.