Revista Cocina

Toda la verdad sobre la dieta Dukan, en libro

Por Mariamartinezmmb2412 @MariaMartinez_B

Toda la verdad sobre la dieta Dukan, en libro

2 respuestas Toda la verdad sobre la dieta Dukan, el libro del Dr Alvaro Campillo

Fotografía, cortesía de http://www.enfemenino.com http://bit.ly/17nec6c

El 99% de las preguntas que recibo a diario son sobre nutrición y sobre los fundamentos de la dieta.  Por eso quiero hablaros hoy de este libro del Dr Campillo Soto que incluye respuestas a muchas de las preguntas que me estáis planteando y a otras como

¿la dieta Dukan es peligrosa para los riñones y el hígado? ¿pueden este tipo de dietas causar cáncer? ¿tiene efecto rebote? ¿qué es la cetosis, es realmente tan mala como dicen o deberíamos estar en cetosis durante toda la dieta?

En este post os hago un pequeño extracto del libro  y os dejaré además enlaces a entrevistas que le han hecho y a su blog

Toda la verdad sobre la dieta Dukan, el libro del Dr Campillo Soto

Foto, cortesia de Paradgmédical http://bit.ly/19eFuil

¿Tiene la dieta Dukan algún efecto secundario?

Respuesta: ¡NO! Como iremos viendo a lo largo del libro, existen gran cantidad de estudios que demuestran que las dietas hiperprotéicas como la dieta Dukan si se hacen de forma correcta no sólo no tienen efectos secundarios sino que suponen muchos beneficios para la salud.

Me han dicho que si la haces te desnutres ¿es cierto?

Respuesta: Es totalmente falso. La pérdida de peso con la dieta Dukan no es por consumo de músculo ni pérdida de agua, sino que es el tejido graso el que se convierte en la principal fuente de combustible para el cuerpo, por lo tanto quemamos nuestros “michelines” al mismo tiempo que reducimos nuestro riesgo de infartos y diabetes. Tampoco es cierto que produzca osteoporosis o que afecte al hígado o al riñón.

Incluso si estuviesemos ayunando durante semanas, sin tomar nada más que agua, tendrían que pasar más de 3 semanas antes de que empezasemos a desnutrirnos y perder músculo.

¿Produce piedras en el riñón?

Respuesta: Entre un 5 y un 10% de la población general de los países industrializados tiene litiasis renal. La aparición de piedras en el riñón en personas que hacen dietas “normales” es del 5%, y en los pacientes sometidos a dietas cetogénicas (como la dieta Dukan), también. 

¿Qué quiere decir todo esto?

Que el factor de riesgo principal para desarrollar piedras en los riñones no está en el tipo de dieta, sino en no beber la suficiente agua. De hecho, en estudios realizados en Estados Unidos se ha demostrado que más de la mitad de la población adulta está crónicamente deshidratada y ha perdido las señales fisiológicas de la sed, de tal manera que cuando están deshidratados y deberían beber agua lo interpretan como una señal de hambre

¿Es peligrosa para los riñones? Toda la verdad sobre la dieta Dukan

Fotografía, cortesía de http://www.enfemenino.com http://bit.ly/17nec6c.

¿Qué es el efecto rebote?

Respuesta: Popularmente se habla del efecto rebote o efecto yo-yo cuando se recupera todo el peso perdido tras hacer una dieta, o incluso más quilos (…) Cuando una persona que hace dieta no consigue cambiar sus hábitos y continúa comiendo en exceso, alimentos procesados y muy calóricos, junto con el sedentarismo, recupera el peso que ha perdido.

De hecho si consumimos entre 80 y 120 calorías más al día de las que gastamos cogeremos 7 quilos en un año.

Parecen muchas calorías, pero en realidad son muy pocas: un yogur no desnatado de más cada día, un bollo industrial, tomar 4 o 5 cafés con azúcar, una porción de patatas fritas. Un simple exceso de 10 calorías al día (medio sobre de azúcar) supone ganar 10 quilos de más en 20 años, hayamos hecho o no dietas en nuestra vida. Por tanto se entiende que al abandonar la dieta se recupere el peso incial, si no hemos cambiado nuestros hábitos y estilo de vida.

En general cualquier dieta que hagamos tiene una alta tasa de fracasos, no por el efecto rebote sino por nuestra pereza, falta de voluntad e incapacidad para cambiar nuestros hábitos.

¿Existe efecto rebote con la dieta Dukan?

Respuesta: Con el plan Dukan, si se hace completo, con un poco de voluntad y ánimo y siguiendo los sencillos trucos y consejos que se nos dan, no recuperaremos el peso incial y mantendremos un peso saludable. Es de las pocas dietas que existen que elabora un plan de por vida para mantener sin grandes esfuerzos y en condiciones de la vida real, nuestro peso saludable y una mayor calidad de vida.

¿Puede hacerla todo el mundo?

Respuesta: Sí, podemos decir que este tipo de dieta, no sólo es de las más seguras para hacer por la población general, sino que ayuda a tratar y prevenir nutricionalmente las principales enfermedades crónicas de nuestro tiempo: enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, hipertensión, gota o síndrome metabólico. En enfermos crónicos, lo ideal sería que recibieran el apoyo y supervisión de su médico.

El Dr Alvaro Campillo defiende la dieta Dukan

Foto cortesía de La Opinión de Murcia http://bit.ly/14fMMV2

Saber más: entrevistas al Dr Campillo

Podéis encontrar entrevistas de Álvaro hablando sobre la dieta Dukan en distintos periódicos digitales, por ejemplo

  • “La dieta Dukan reduce el riesgo de enfermedades crónicas“, La Voz de Tenerife.
  • “Los beneficios de la dieta Dukan para los diabéticos“, La Opinion de Murcia
  • “Verdades, mitos y mentiras sobre la dieta Dukan”, En Femenino
  • Entrevista en Paradigmedical,  blog sobre medicina

El libro Toda la verdad sobre la dieta Dukan lo sacó primero el mismo Álvaro, cansado de enviar cartas a los medios dónde se criticaba a la dieta sin fundamento. La editorial RBA pensó que era muy interesante y  publicó el libro hace más de un año, así que si queréis echarle un vistazo lo encontraréis en librerías,  en la Fnac y en Amazon.es

Alvaro tiene un blog llamado Lo que su médico no sabe, es bastante técnico y no tan fácil de leer como el libro, pero merece la pena echarle un vistazo.

¿Más dudas sobre la dieta Dukan? Pincha aquí

Aclaración: este no es un post patrocinado ni por Álvaro Campillo ni por la editorial RBA ni por ninguno de los medios a los que menciono.  No obtengo ningún beneficio ni económico ni de otro tipo por hablaros de este libro.


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