Tomata con lomos de caballa a la portuguesa.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial!

Ya está terminando agosto, se me ha pasado volando! Pero lo importante, a lo que venimos hoy, ¿algún amante de las ensaladas por aquí? A mi me encantan, me da igual verano que invierno, siempre me apetecen! Así que hoy os vengo a enseñar una receta fresquita, una ensalada con un producto muy típico de mi tierra, como es la tomata, y un producto de Conserveira do Sul, marca participante del evento #BVDonostiaGastroHogar, como es la caballa a la portuguesa.
Los ingredientes que vamos a utilizar son:
- Una tomata.
- Una lata de caballa a la portuguesa, como he dicho, de Conserveira do Sul.
- Aceite, en este caso utilicé el aceite de oliva de Artesanos Gil.
- Vinagre, yo utilicé el vinagre de vino con sirope de frutos rojos de Biopostres, ya que el toque dulce me parece que le queda genial.
- Un poco de sal, yo utilicé la sal líquida de Añana.

Lo primero que tenemos que hacer es pelar la tomata. La partimos en rodajas, pero no demasiado finas, con cuidado de no deshacerla.
La colocamos en un plato llano y la salamos. Al ser un producto en crudo y que vamos a comer crudo, decidí utilizar la sal líquida para que coja más sabor la tomata.
Encima de cada rueda de tomata, colocamos un filee de caballa.
Preparamos una pequeña vinagreta mezclando la salsa en la que viene la caballa con un poco de aciete de oliva y un chorrito de la vinagre.
Esparcimos la vinagreta por encima del tomate y la caballa ¡y listo!

Es un plato muy sencillo, pero que podría hacer una cena bastante completa.
Contadme que os parece si lo probáis.

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