Tomate al horno con costra al parmesano

Que he utilizado (para un tomate):
1 tomate grande y maduro de ensalada
15 gr. de pan rallado
5 gr. de queso parmesano rallado
1/3 cucharilla de café de ajo en polvo
1/2 cucharilla de café de albahaca seca
pimienta molida
aceite de oliva virgen
Como lo he hecho: 
He partido el tomate por la mitad en horizontal, he colocado las dos mitades en una fuente de horno, las he rociado con un poco de aceite por encima y unas vueltas de pimienta negra recién molida. Las he horneado a 180º C con calor abajo y ventilador durante 20 minutos.
Mientras, en un bol he mezclado el pan rallado, el ajo, la albahaca y el queso.
Tras los 20 minutos de horneado de los tomates y sin apagar el horno, los he retirado del horno y los he cubierto con la mezcla de pan rallado y queso, repartiendo la mezcla entre las dos mitades. Los he vuelto a hornear durante 10 minutos más, hasta que la cubierta se ha dorado ligeramente.
Y este es el resultado: 


Excelente acompañamiento tanto para una carne como para un pescado.
Bueninisimo, para chuparse los dedos.