Tomate relleno de paté de caballa

INGREDIENTES:4 Tomates grandes, 1 lata de caballa en escabeche, 3 rebanadas de pan duro, 200 gr de nata líquida, cebollino, 1vasito de aceite de oliva, 2 cucharas de huevas de trucha (pueden ser de lumpo, salmón, etc).ELABORACIÓN:Hacer el paté de caballa triturando las caballas con el pan humedecido en la nata.Escaldar los tomates, pelarlos y vaciarlos. Rellenar con el paté. Dejar enfriar 1 hora en la nevera.Picar la carne del tomate junto al cebollino. Añadir el aceite y las huevas.Servir con la salsa.Fuente: elmiahon