Un entrante delicioso y muy facil de hacerINGREDIENTES:
2 tomates de ensalada
3 cucharadas de guisantes
2 zanahorias
3-4 esparragos o palmito
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
Primero lavar y cortar la tapa de los tomates, vaciarlos con cuidado. Cocer los guisantes durante unos minutos (he utilizado congelados). Escurrir.
En un plato poner los guisantes, las zanahorias cortadas en juliana, los espárragos blancos (yo he puesto palmito) añadir aceite, vinagre,pimienta y sal y mezclar muy bien.
Rellenar los tomates con el preparado colocarlos en un plato y guardarlos en el frigorífico hasta el momento de servirlo
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