Top 10 de las peores tendencias gastronómicas

Según Zagat, catalogada como la guía más prestigiosa, referente a la gastronomía a nivel mundial, esta es la lista del Top Ten de las peores tendencias gastronómicas, así que si tienes un hotel, restaurante o eres una persona del medio de la gastronomía, toma esta lista como consejos, de qué no debes hacer.

He acá el top 10 de las peores tendencias gastronómicas

1. Sácame el perro!

En algún momento durante los primeros años de la década pasada, circular con un perro en el bolso se convirtió en un comportamiento social aceptable (junto con los mensajes de texto durante la cena). Como resultado de ello, más y más restaurantes comenzaron a flexibilizar sus reglas para complacer excesivamente a estos “arrastradores de canes” que insisten en llevarlos con ellos. No nos malinterprete, nos encantan los animales, sólo que no es necesario cenar con ellos al lado. ¿Todavía no está convencido de que esta tendencia ha ido demasiado lejos? Hay restaurantes que ahora ofrecen menús para el perrito…

2. Mesas ridículamente juntas

A menos que tenga una cinturita y trasero de modelo, sentarse cómodamente es prácticamente imposible en la mayoría de los restaurantes en estos días. Somos conscientes de que los restaurantes deben hacer frente a rentas altas, espacios pequeños y la necesidad de apretar muchas sillas en un espacio como sea posible, pero, en serio, chicos, ¿podríamos espaciar un poco más las mesas? Por no hablar de que si los restaurantes quieren mantener su vajilla y vasos de vidrio intactos, poner mesas a cuatro pulgadas de distancia puede no ser la mejor jugada: es casi imposible salir de una silla sin golpear la mesa al lado.

3. Exceso de celo al servir vino

“Si hay una cosa en la que definitivamente no necesitamos ayuda,-sostienen- es para servirnos nuestro propio vino”. La famosa guía no acepta que los mozos estén constantemente llenando los vasos.

4. Diseñador de hielo

Mientras más grandes, menos son los cubos de hielo para mantener las bebidas frías sin diluirlas. No somos fans de varios los bloques de hielo que golpean contra los dientes mientras estamos bebiendo.

5. Enormes copas de vino

Nos damos cuenta de que un vaso grande de vino hace más sabroso bla, bla, bla, bla… pero cuando la tabla es de apenas 30 cm de diámetro, los vasos de vino gigantes dejan poco espacio para las cosas más importante: ¡la comida! Además, usar vasos más grandes hace que el vino se sirve parezca poco, lo que puede no ser una buena imagen en términos de clientes satisfechos.

6. Ketchup snob

No nos importa si la salsa de tomate hecha en casa fue aplastada a mano entre ocho tipos diferentes de tomates como una reliquia artesanal. Con una hamburguesa y papas fritas, simplemente dennos una Heinz a la vieja usanza. Gracias por el esfuerzo chicos, pero no queremos escuchar cosas como “¡Oh, no tenemos la salsa de tomate, pero sí tenemos nuestra mermelada casera orgánica de pimiento rojo.”

7. ¿Agua gasificada, simple o filtrada?

¿Es ésta una pregunta con trampa? Somos conscientes de que la cuestión del agua debe ser consultada pero, en serio, tiene que haber una mejor manera de expresarlo, porque los restaurantes que hacen decir esto a sus mozos parecen estar tratando de engañar a sus clientes para que pidan una botella de agua cara. Si queremos agua embotellada, sabemos cómo pedirla.

8. Los baños unisex

Restaurantes con baño unisex están como solicitando una demanda (o algunas situaciones obscenas por lo menos). Una cosa es si es un box cerrado, individual pero personalmente lo que realmente nos descoloca es cuando estamos haciendo nuestros asuntos y vemos a un miembro del sexo opuesto lavarse las manos.

9. Uso de minúsculas en el menú

Tratar de buscar un nombre de restaurante con varios puntos como si fuesen direcciones de Internet (algo así como El restaurante de la esquina) puede hacer que sea un poco complicado. ¿Además, cuando los restaurantes escriben todo su menú completamente en minúscula (a menudo con un punto después de cada precio), piensan que el costo parece más razonable? Seamos realistas, chicos, no están engañando a nadie.

10. Wood-una infusión de Alimentos

Últimamente la “madera” está teniendo su momento de fama, ya que en algunos nuevos restaurantes americanos rústicos se ofrecen platos preparados con varias “infusiones de madera”. Algunos van tan lejos como para destacar un tipo diferente de madera cada día. Es una idea interesante, pero en realidad la comida sale a medio cocer y huele ahumada.