Torrejas de papa

Última semana de espera antes del estreno de Stranger Things y continuamos con recetas inspiradas en la serie . Hoy hacemos una receta clásica de EE.UU, una guarnición de papas muy similar a las fritas.

Se necesitan muy pocos ingredientes y acá van:
✓ 2 papas grandes
✓ 2 cditas de ajo en polvo
✓ 2 cdas de harina común
✓ Tomillo fresco
✓ Un trozo de queso parmesano rallado
✓ Aceite para freír
✓ Sal y pimienta

Comenzamos lavando y pelando las papas. Las colocamos enteras unos 6 minutos en agua hirviendo. Retiramos, dejamos que se enfríen un poco, las secamos y rallamos con el lado más grueso del rallador.

Pasamos todo a un bowl y agregamos todo lo demás, algo de tomillo fresco, el ajo en polvo, el harina, el queso, y la sal y pimienta a gusto. Mezclamos todo y con la ayuda de dos cucharas, haciendo movimientos envolventes hacemos una especie de torrejas. Si no pueden con cucharas, lo hacen con las manos directamente, solo que es más engorroso y se pega mucho.

A medida que las vamos haciendo, las colocamos en una placa con harina. Una vez que tengamos todas, las llevamos a freír en abundante aceite, las dejamos unos minutos hasta que se doren.
Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.

Las servimos con algo de ketchup y listo. Tenemos una entrada especial para acompañar con una buena cerveza!.