Torrijas clásicas en freidora de aire sin apenas aceite

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
6
Preparación
10M
Cocinado
12M
Dificultad
Fácil
Calorías
220

*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Las torrijas clásicas son uno de los dulces más emblemáticos de la Semana Santa, pero hoy las preparamos de una forma más ligera: en freidora de aire.

Con esta receta conseguimos unas torrijas doradas por fuera, jugosas por dentro y con todo el sabor de siempre, pero utilizando mucho menos aceite. Perfectas para disfrutar de la tradición sin renunciar a una versión más saludable. Además, son tan fáciles que querrás repetirlas todo el año.

Ingredientes para hacer torrijas clásicas en freidora de aire, doradas y más ligeras

• 1 barra de pan del día anterior o pan brioche en rebanadas
• 500 ml de leche
• 2 huevos
• 80 g de azúcar
• 1 rama de canela
• Piel de limón
• Aceite en spray
• Azúcar extra y canela en polvo para rebozar

Cómo hacer torrijas de Semana Santa fáciles y rápidas

1. Vamos a comenzar calentando la leche en un cazo junto con la rama de canela, la piel de limón y el azúcar hasta que esté bien infusionada y retiramos del fuego y dejamos templar unos minutos.
2. Colocamos las rebanadas de pan en una fuente y las empapamos bien con la leche infusionada, dejando que absorban el líquido sin romperse.
3. Ahora batimos los huevos en un bol amplio y pasamos cada rebanada de pan por el huevo batido, asegurándonos de que queden bien cubiertas.
4. Precalentamos la freidora de aire a 180 ºC durante 3 minutos y colocamos las torrijas en la cesta, previamente rociadas con un poco de aceite en spray.
5. Cocinamos durante 10–12 minutos a 180–200 ºC. A mitad de cocción, damos la vuelta con cuidado para que se doren por ambos lados.
6. Sacamos las torrijas y, aún calientes, las rebozamos en una mezcla de azúcar y canela. Y dejamos enfriar, ya tenemos lista nuestras deliciosas torrijas clásicas de Semana Santa.

Consejos útiles para esta receta

• Utiliza pan del día anterior para que absorba mejor la leche sin deshacerse.
• Si te gustan más jugosas, déjalas reposar unos minutos extra en la leche.
• Puedes añadir un chorrito de miel por encima al servirlas para un toque extra dulce.

Ideas para acompañar

• Un café o chocolate caliente
• Helado de vainilla
• Fruta fresca como fresas o plátano

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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