El baticate es un batido de la Axarquía malagueña, que lleva plátano, aguacate y leche, como productos principales.Las torrijas bañadas en este batido están deliciosas.
Ingredientes:
- Pan de dos o tres días , o pan especial de torrijas
- 2 vasos de leche
- Medio plátano
- Medio aguacate
- 2 cucharadas de miel
- Dos cucharadas de azúcar y media pequeña de canela
- Zumo de naranja
- Un huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- Para bañar, o en el mismo batido, miel de aguacate.
- Calienta la leche un poco y añade la miel o azúcar
- Echa el plátano y el aguacate y bate todo.
- Corta las rebanadas de pan y baña en el batidl. Deja escurrir y mientras pones la sartén con el aceite a calentar, moja las rebanadas en el huevo batido al que añades una cucharada de zumo de naranja.
- Fríe y cuando estén dorados deja escurrir en papel de cocina .
- A unas les pones azúcar con la poquita de canela.
- Otras las bañas en la miel de aguacate, a la que añadimos antes una cucharada de zumo de naranja.
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