Torrijas de frambuesa con chocolate blanco

A un paso ya de la Semana Santa nos ponemos manos a la obra con los postres tradicionales de esta época, y este año me apetecía probar con las torrijas, pero porque no, vamos a modernizarlas!!
Estas están deliciosas con unos sabores que a mi personalmente me encantan como son las frambuesas y el chocolate blanco.
Un sabor totalmente diferente para un postre de lo mas tradicional!
La receta original es de cocina creativa y no os dejará indiferentes!
Ingredientes:
(para 2 personas)
- 1/2 barra de pan duro
- 150 gr. de frambuesas frescas
- 75 ml. de leche
- 75 ml. de nata
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 5 o 6 azucarillos de frambuesa
- 6 frambuesas
Preparación:
En un cazo calentamos la leche y la nata junto con dos cucharadas de azucar removiendo bien hasta que esté completamente disuelta.
Añadimos las frambuesas frescas y una yema de huevo y trituramos bien con la batidora.
Cortamos el pan en rodajas y las ponemos dentro de la mezcla de frambuesas para que se empapen bien.
Cuando estén bien empapadas las retiramos y dejamos escurrir sobre una rejilla.
En una sartén añadimos una cucharada de mantequilla y doramos en ella nuestras torrijas hasta que estén doraditas por ambos lados.
En un recipiente machacamos nuestros azucarillos de frambuesa  y rebozamos las torrijas en el polvito de azúcar de frambuesa.
Finalmente derretimos el chocolate blanco en el microondas en tandas de 30 segundos y a la hora de servir echamos en forma de hilos con una cuchara sobre las torrijas.
Finalmente coronar con una frambuesa fresca.
Que ricas!!! Querréis hacer mas!!