Torrijas de leche a la canela

Hola Boxeros!

En mi anterior post, os presenté mi receta de torrijas de miel y vino dulce, y esta vez las he preparado con leche, más suaves e igualmente buenas! Cuales son vuestras preferidas??

Ingredientes para 12 torrijas:

• 1 paquete de pan especial torrijas (300-350 gr) (ó pan del día anterior de unos 2 cm de grosor)
• 3 vasos de leche
• la piel de 1/2 limón
• 2 ramitas de canela
• 4 cucharadas de azúcar
• huevos
• azúcar y canela en polvo
• aceite de girasol

Elaboración:

1. Hervir en un cazo la leche junto con la canela en rama,  la piel de 1/2 limón y las 4 cucharadas de azúcar. Remover bien y cocer de 5-10 minutos.
2. Empapar bien de leche cada una de las rebanadas de pan.
3. Pasar el pan a continuación, por huevo batido.
4. Freír en abundante aceite caliente, las rebanadas de pan rebozadas en huevo.
5. Escurrir en un plato con papel absorbente, y reservar.
6. Mezclar azúcar y canela en polvo a partes iguales en un bol.
7. Rebozar las torrijas ya fritas por la mezcla de azúcar y canela.
8. Colocar en una fuente y servir calientes o frías!!