Torrijas rellenas de cabello de angel

Hace ya mas de un año que tenia unas ganas enormes de probarlas y por una cosa o por otra, no las he hecho; ahora la propuesta whole kitchen, ha sido la excusa perfecta para hacerlas.
Solo he hecho un par de ellas porque  me las como yo y a nadie le gustan, pero !y lo que he disfrutado comiendolas!
Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía española, Torrijas
Torrijas rellenas de cabello de angel
Pan casero duro
Cabello de angel
Leche
Huevo batido
Azucar para espolvorear

Corta el pan como se cortan los libritos de lomo, sin llegar a cortar del todo.
Rellena de cabello de angel a tu gusto. Repartelo bien.
Pon la leche en un plato hondo, pon el pan relleno  en la leche y deja que se empape bien con ella. Asi estara mas jugosa la torrija.
Dale la vuelta al pan.
Sacalo y deja que suelte la leche que le sobra y pasala por huevo batido.

Frie las torrijas en una sarten con aceite bien caliente.
Ponlas sobre papel de cocina y deja que suelten el aceite sobrante y pasalas por azucar.