Torta de Chocolate y Calabacín

Hola amigos:
El sábado estuvimos de cumple. He preparado este bizcocho que me ha sorprendido de lo rico y húmedo que está.Primera vez que lo hago y la verdad que es cien por cien recomendable.
Aquí la receta.

Ingredientes:

4 huevos
1 taza de azúcar (200 gramos)
2 tazas de harina (260 gramos)
3/4 de taza  de cacao amargo (78 gramos)
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de nescafé (opcional)
3 tazas de calabacín rallado (420 gramos)
1 taza de chispas de chocolate (180 gramos)
1 taza de aceite (200 gramos)
3/4 de taza  de azúcar moreno (170 gramos)
1/3 de taza de crema agria o yogur natural (85 gramos)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Ingredientes a temperatura ambiebiente.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºMezclar en un bol el harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal , cacao y nescafé.En otro bol, batir los huevos, aceite, azúcares, vainilla, crema agria y calabacín, integrar bien.Luego añadir la mezcla a los ingredientes secos y batir dos minutos más.Agregar las chispas de chocolate.Poner la mezcla en un molde de 23 centímetros y meter al horno 50 minutos.Yo utilicé tres moldes de 18 centímetros y el bizcocho estuvo en el horno 35 minutos.
Al molde le pongo papel vegetal y engraso los bordes y los enharino.
Para decorar:
El ganaché lo hice; calentar 100 gramos de nata para montar , poner sobre 100 gramos de chocolate para postre, disolver y le añadí una cucharada de mantequilla. enfriar.
La crema de nata la hice; batí 300 gramos de nata para montar fría con tres cucharadas de azúcar en polvo y dos cucharadas de cacao amargo.
Rellenar con dulce de leche o lo deseado.

Aquí el corte.

Fuente: https://sallysbakingaddiction.com