Tortilla de berenjenas

Ingredientes:
2 huevos 1 vaso de chupito de leche 1/2 berenjena o carne de berenjena sal pimienta blanca.
Elaboración: Cortar la berenjena en trozos pequeños, salamos y  la freirmos hasta dorarla en abundante aceite de oliva virgen a fuego fuerte.
Retiramos el aceite sobrante con un papel absorbente. Ahora batimos los huevos, agregamos una pizca de sal y de pimienta. Batimos bien y agregamos la berenjena. Preparamos la tortilla en una sarten con una gota de aceite de oliva virgen y volteamos para freir la otra parte de la tortilla. Lista. Amantes del mundo culinario.Guías gastronómicas, reseñas de libros para foodies, recetas de cocina, manuales de cata, vinos y degustaciones.