Tortilla de guisantes

Durante estos días de compras y preparativos, donde el tiempo apremia, mis publicaciones serán más espaciadas, pero no nulas. Hoy traigo una tortilla sencilla pero muy resultona para las cenas. Cuando me sobra un poquito de guisantes con jamón me gusta prepararme una rica tortilla para cambiar. Las tortillas con sobras me encantan. Es muy sencilla de elaborar, aún así, aquí la dejo para que pase a formar parte de mi recetario “de andar por casa”

*Esta tortilla la he elaborado con dos huevos y la he tomado para mi sola de segundo plato después de una sopa de arroz. Dependerá de la cantidad que nos haya sobrado de guisantes con jamón.

INGREDIENTES

-un resto de guisantes con jamón

-dos huevos

-aceite de oliva

PREPARACIÓN

Es tan sencillo como batir dos huevos bien, añadir el resto de guisantes con jamón y remover bien. Pongo esta fotografía para que os hagáis una idea de la cantidad de guisantes que he puesto.

Poner una cucharada sopera de aceite en una sartén mediana y verter la mezcla. Dejar cuajar unos minutos y darle la vuelta con un plato. Dejar cuajar también por este lado. Una auténtica delicia, con que poco soy feliz!