Tortilla de morcilla de verduras "Ríos" con puerro y pimientos asados

Siguiendo con la saga de productos "Ríos" que no nos cansamos de consumir debido a su calidad, ya que están elaborados con productos naturales, sin aditivos y una cosa muy importante sin gluten hemos elaborado esta tortilla. Viendo la cara de los niños cuando estábamos en la cocina, pensaba que no íbamos a tener éxito pero me equivoque, jejejeje, se han comido todo, han dejado el plato que Calgonit va a la quiebra ya que no hay que meter el plato en el lavavajillas, Ricardo se ha preparado hasta un bocadillo. Os animo a que probéis esta tortilla, y cuando veáis su sabor me dejéis los comentarios...Buenisima. Por cierto las puntuación de nuestro particular " Ven a cenar conmigo" ha sido todos un "10". Hala... no tengo abuela!!!
Ingredientes:
2 Personas.
1/2 Morcilla de verduras "Ríos"
1 Puerro entero.
1/2 Pimiento asado.
4 Huevos.
Aceite.
Sal.
Preparación:
1.- Picamos el puerro en brunoise y pochamos en una sarten con aceite y sal a fuego lento. Reservamos cuando estén hechos.
2.- Colocamos la morcilla de verdura muy picada en la sarten a freír también lentamente,
3.- Cuando tengamos las morcilla en su punto añadimos a los puerros.
4.- Batimos los huevos y mezclamos con la morcilla, puerros e incorporamos las tiras de pimientos asados.
5.-Damos el punto de sal y realizamos la tortilla...y a cenar!!!
Hoy no recomiendo vino que ya no tengo mas botellas, esta la cosa muy mala...