Hoy os traigo esta rica tortilla que ha querido compartir con nosotros mi amiga Sonia, y como esta cocinada en microondas es más sana. Quiero dar las gracias a mi tocaya por esta rica receta.
_ 2 pimiento verde_ 2 pimientos rojo_ 2 berenjenas_ 4 huevos_ 2 latas de atún_ Sal_ Aceite de oliva
Partimos toda la verdura en pequeños dados, ponemos todo en un recipiente apto para microondas con tapadera, añadimos un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva mezclamos todo bien y cerramos el recipiente y programamos 8 minutos a máxima potencia.
Pasado el tiempo batimos los huevos y los incorporamos a la mezcla anterior y cocemos la tortilla en una sartén.
Y ya tenemos nuestra rica tortilla lista para comer.
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