Tortilla dulce con fresas y chocolate (Reto de tía Alia)

Este mes por fin me he pasado a la receta dulce del reto de tía Alia, que esta vez lo organiza RossGastronómica. Sinceramente, cuando leí las dos opciones me tentó más la salada, como siempre, que eran unos huevos de crema. Pero al final opté por esta tortilla dulce porque me ha pillado el toro y era más sencillita de hacer. Eso sí, no descarto hacer los huevos y subir la receta en un futuro no muy lejano.Tendréis que perdonarme que estas semanas publique receta más cortas, pero es que acabo de mudarme y a veces ando de tiempo regular. Sí, esta física se ha cambiado de cocina, a una más pequeñita en otra ciudad; pero no os preocupéis que la cocinera sigue siendo la misma, se ha traído todos sus cacharros y, por supuesto, el riquísimo vino de su tierra en el maletero del coche.
Y sin enrollarnos más, vamos con la receta. La única complicación que se nos puede presentar es darse la mañana de hacer una tortilla francesa que nos quede preciosa y que no se nos rompa al doblarla. A mí me ha pasado esto último, así que pido perdón si la presentación, que ya sabéis que no es mi fuerte, me ha fallado un poco en este reto. Para el relleno, mi combinación favorita: fresas con chocolate negro, aderezado con un poco de pimienta rosa. Al final lo que tenemos es una especie de crepe pero con la tortilla francesa de toda la vida.

Ingredientes (por tortilla)

• 2 huevos
• 3 cucharaditas de azúcar
• 2 fresones
• 2 onzas de chocolate negro
• Mantequilla
• Pimienta rosa molida

Se lavan las fresas, se les quita el rabito, se pican en pequeños trozos y se maceran con una cucharadita de azúcar.Se baten los huevos con dos cucharaditas de azúcar (una por huevo) hasta que quede la mezcla homogénea y espumosa. Se derrite el chocolate en el microondas con unas gotas de agua, poquito a poco para que no se nos queme.En una sartén antiadherente derretimos un poco de mantequilla y hacemos la tortilla francesa con los huevos batidos. Una vez hecha, colocamos sobre ella la fresa troceada, regamos con la salsa de chocolate, le damos un toque de pimienta rosa y doblamos la tortilla.Servimos en el plato decorando con la salsa de chocolate que haya sobrado y con un poco de pimienta rosa molida.