Tortillas de trigo con langostinos, queso arzúa y huevo

Por Pilarlechuza

Estaba pensando en no publicar esta receta por su sencillez, pero después de los correos que me enviaron varios seguidores del facebook, no me queda otra que hacerlo.
La elaboración es tan sencilla, que incluso si tenéis pequeños en casa, os pueden ayudar a preparar estos rollitos y seguro que se lo pasan pipa.
El relleno que utilicé se puede modificar al gusto de cada uno.
TORTILLAS DE TRIGO CON LANGOSTINOS, QUESO ARZÚA Y HUEVO
TORTITAS TRIGO CON LANGOSTINOS (8)

Ingrs. para 2 personas
4 tortillas de trigo8 langostinos cocidosqueso Arzúa ( o similar pero que funda bien)2 huevos durosaceite de oliva virgen extra
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Sobre cada tortilla, ponemos un trocito de queso de Arzúa, por encima, dos langostinos y a un ladito, un cuarto de huevo duro. Aquí la imaginación de cada uno...
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Envolvemos las tortillas y las sujetamos con un palillo para que no se abran.
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En una fuente de horno, ponemos un poco de aceite de oliva. Nada más que la cantidad suficiente para pintar el fondo.
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Horneamos a fuego fuerte, arriba y abajo. Yo les puse 200 ºC durante unos 5 minutos
Servir calentitas y a disfrutar...
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