Tortillitas de camarones

Los viernes o los sábados, dependiendo del turno que tengo en el trabajo acostumbro a hacer la compra semanal y es cuando voy a la pescadería.Compro para toda la semana y lo congelo por eso de prevenir el anisakis, pues estando echando el ojo al pescado que me iba a llevar para casa, vi unos camarones que además compre de oferta porque ya eran los últimos y sabéis que se me vino a la cabeza? pues si unas tortillitas de camarones.Sabéis,  las mejores tortillitas de camarones que me he comido fue una noche en Algeciras, en Cádiz aun recuerdo lo ricas que estaban.En poco mas de un mes bajare para allí, esta vez a Jerez de la frontera a ver el gran premio de moto GP y desde luego volveré a comerlas por allí, mientras me conformo con estas mías que quedaron muy ricas.No se que le parecerán a mi Lola de Con Sabor a Huerto, ella es de por allí y seguro que las prepara bien ricas, no se que te parecen las mías? yo al menos lo intento!! Pues esa misma noche las prepare, que ganas tenia de darle un buen bocado a unas cuantas de ellas.Ha vosotros os gustan las tortillitas de camarones?Venga si seguis leyendo la receta, os dejo una tapita de ellas para que las probéis!!Vamos con la receta.Ingredientes:100 gramos de Camarones100 gramos de harina de garbanzo100 gramos de harina todo usoUna cebollaDos dientes de ajoUn ramillete de perejilUna cucharadita de salAceite de oliva virgen extra250 mililitros de Agua muy fría10Preparación:Ponemos en un bol los dos tipos de harina.
Pelar la cebolla y el ajo y trocear a trozos bien pequeños, cortar el perejil tambien bien pequeño y añadir al bol.
Añadir el agua bien fría y mezclar.
Añadir la sal, los camarones y mezclar.
Meter el bol media hora en la nevera para que repose la masa, umm como me gustan, me los como a puñados.
Poner en una sarten aceite de oliva y ir poniendo la cantidad de una cucharada de masa, pero que no queden gorditas, a mas finas mas crujientes y freír por los dos lados.
Poner un papel absorbente sobre un plato y ir poniendo las tortillitas de camarones para que absorban los restos de aceite.
Y ya podéis emplatar las tortillitas de camarones donde mas os guste!!
No las dejéis enfriar, que estan mas ricas calentitas.
Lo prometido es deuda, aqui tienes una tapa para que las pruebes.Os dejo que se enfrían!!Que aproveche!!

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