Revista Cocina

Tortitas americanas con frutas

Por Reyesherrera
Las tortitas americanas (o panqueques), que en inglés las llamamos pancakes, son unas tortitas fritas que se come para desayunar.
TORTITAS AMERICANAS CON FRUTAS
 Aquí en España no son nada comunes, sobre todo para desayunar, pero a veces se ve unas imitaciones en los bares para merendar. En EEUU se come de una manera tradicional con un poquito de mantequilla y un sirope del jarabe del arce (maple syrup) que es una especialidad de la zona de EEUU (Nueva Inglaterra).
 Así son las típicas tortitas americanas.Pero muchas veces añaden  cositas a sus pancakes mientras se frien, como pepitas de chocolate, arándanos, manzana rallada, o nueces.
TORTITAS AMERICANAS CON FRUTASAunque las auténticas llevan el jarabe de arce (maple syrup), las panqueques son también buenísimas con fruta fresca, nutella o nocilla, mermelada, miel, dulce de leche…etc. Y estas estaban de vicio, yo las hice gordita, madre mía como quedaron,probadla

INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • 120 g (1 taza) harina de trigo
  • 200 ml
  • 20 g (1,5 cucharas) de azúcar
  • 15 g (3 cucharitas) de levadura en polvo
  • 2,5 g (1/2 cucharita) de sal
  • 5 g (1 cucharita) de canela molida
  • Una cucharadita de vainilla
  • Fresas, moras, arandanos, frambuesa (lo que tengaís)
TORTITAS AMERICANAS CON FRUTAS
PREPARACIÓN:
  1. Mezcla primero los ingredientes secos.
  2. Después, añade los ingredientes húmedos.
  3. Mezcla bien, hasta que quede sin grumos.
  4. Verte pequeñas cantidades en una sartén  que aguante el horno engrasada con mantequilla (fuego lento-medio para que no se quemen).
  5. Cuando comience a hacer burbujitas le agregamos la fruta y metemos al horno unos 7m.
  6. Servimos con sirope de arce o de agave.
TORTITAS AMERICANAS CON FRUTAS


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