Revista Cocina

Tortitas con chicharrones

Por Comococinar @ComoCocinarOrg

Sin duda una tradicional receta Argentina de tortitas con chicharrones que solo podemos disfrutar en el campo o elaboradas en casa, muy sabrosas para acompañar el mate o lo que más nos guste en el desayuno o la merienda.

Una receta fácil de hacer en tan solo algunos pasos podemos obtener unas riquísimas tortitas, además los ingredientes que vamos a necesitar son básicos y seguramente lo tenemos en nuestra cocina.

Tortitas con chicharrones

Ingredientes

  • 500 gr de Harina
  • 150 gr de chicharrones de ternera
  • 25 gr de Levadura
  • Sal
  • 50 gr de Grasa de ternera
  • 50 gr de Manteca
  • 1 vaso de Agua tibia

Modo de Preparación

  • En un bowl colocamos la harina junto con la sal y mezclamos.
  • Mientras tanto en un vaso de agua tibia le añadimos la levadura con una pizca de azúcar, lo tapamos y dejamos reposar unos minutos.
  • Luego le agregamos la levadura a la harina, la manteca y la grasa derretida, integrando los ingredientes.
  • Al mismo tiempo vamos añadiendo el agua tibia y formando un bollo, seguidamente lo colocamos en el bowl y lo tapamos con un paño dejándolo reposar.
  • Preferentemente lo dejamos en un lugar cálido y permitimos que repose hasta que se eleve duplicando su volumen.
  • Cuando transcurre el tiempo de elevación de la masa, vamos formando las tortitas agregándole los trocitos de chicharrón en cada pancito y lo dejamos reposar nuevamente en la bandeja para horno.
  • Mientras tanto pre-calentamos el horno a 220º C, e introducimos la bandeja para darle una cocción aproximadamente de 20 minutos.
  • Cuando vaya tomando color la cocción de las tortitas, las retiramos y las dejamos enfriar a temperatura ambiente para poder disfrutarlas.

Fuente: La cocina de Grac


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