Tortitas con chicharrones

Sin duda una tradicional receta Argentina de tortitas con chicharrones que solo podemos disfrutar en el campo o elaboradas en casa, muy sabrosas para acompañar el mate o lo que más nos guste en el desayuno o la merienda.

Una receta fácil de hacer en tan solo algunos pasos podemos obtener unas riquísimas tortitas, además los ingredientes que vamos a necesitar son básicos y seguramente lo tenemos en nuestra cocina.

Ingredientes

• 500 gr de Harina
• 150 gr de chicharrones de ternera
• 25 gr de Levadura
• Sal
• 50 gr de Grasa de ternera
• 50 gr de Manteca
• 1 vaso de Agua tibia

Modo de Preparación

• En un bowl colocamos la harina junto con la sal y mezclamos.
• Mientras tanto en un vaso de agua tibia le añadimos la levadura con una pizca de azúcar, lo tapamos y dejamos reposar unos minutos.
• Luego le agregamos la levadura a la harina, la manteca y la grasa derretida, integrando los ingredientes.
• Al mismo tiempo vamos añadiendo el agua tibia y formando un bollo, seguidamente lo colocamos en el bowl y lo tapamos con un paño dejándolo reposar.
• Preferentemente lo dejamos en un lugar cálido y permitimos que repose hasta que se eleve duplicando su volumen.
• Cuando transcurre el tiempo de elevación de la masa, vamos formando las tortitas agregándole los trocitos de chicharrón en cada pancito y lo dejamos reposar nuevamente en la bandeja para horno.
• Mientras tanto pre-calentamos el horno a 220º C, e introducimos la bandeja para darle una cocción aproximadamente de 20 minutos.
• Cuando vaya tomando color la cocción de las tortitas, las retiramos y las dejamos enfriar a temperatura ambiente para poder disfrutarlas.

Fuente: La cocina de Grac