Hoy os dejo una receta muy sencillita y muy sana también. Deliciosas tortitas de harina de garbanzos y zanahoria, adaptada con lo que tenía por casa del libro de cocina india que me regalaron por navidad.
Quedan deliciosas, se pueden comer tanto frías como calientes, aunque a nosotros nos gustaron más calientes y acompañadas de salsita de yogur para darle un toque de frescor.
En el libro también nos cuenta la opción de servirlas como plato principal rellenas de Mumbai aloo, a la próxima las haré así!
INGREDIENTES:
- 125 gr. de harina de garbanzos
- 100-125 ml. de agua fría
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cebolla pequeña muy picada
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 cucharadita de polvo de chile
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- aceite para engrasar la sartén
- salsa de yogur para acompañar
Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un bol (excepto el aceite y la salsa de yogur) hasta conseguir una masa espesa.
Engrasar la sartén o plancha con papel de cocina mojado en el aceite. Calentar la sartén a fuego medio y verter cucharones de masa dándoles forma redonda. Dejar cocer unos 30 segundos, darles la vuelta y cocer por el otro lado.
Servir calentitas acompañadas de la salsa de yogur y disfrutar!
Hasta el próximo día!
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