Hoy traigo unas tortitas de avena de chocolate blanco con plátano y moras. Son ideales para una dieta de proteínas y deliciosas para un desayuno de lo más completo.
Traigo esta receta para el reto Disfruta la fruta, que este mes propone el plátano. Una fruta que llevo dos meses sin probar o más por mi alergia, pero a mi chico le hago mucho sus tortitas de proteínas.
Ingredientes:240 ml de claras de huevo4 cucharadas de avena sabor gofre blanco1 plátanolevadura 1 puñado de moras congeladassirope de mora
Elaboración
Añadir en un bol las claras de huevo y la harina. Use claras en bote, pero puedes coger las claras de huevo quitando la yema.
Echar la levadura al cuenco y remover bien con un tenedor hasta quitar los grumos.
Añadir un plátano en trozos y machacarlo con el tenedor hasta que quede aplastado.
Puedes o bien darle un golpe de batidora o seguir machacando y mezclando, pero os recomiendo la batidora si no os gustan los grumos.
Echar en el bol las moras previamente cortadas en trocitos, para que de sabor a la masa también. Gracias a las moras quedará una masa rosa muy bonita.
Echar en una sartén una cucharadita de aceite de coco natural y poner la sartén y el fuego a 7. Poner una cucharón en la sartén cuando esté caliente.
Pasados 1 o 2 minutos, cuando empiece a echar burbujas la masa, darle la vuelta y dejarlo otro minuto.
Ir colocando cada tortita en un plato, cuando tengas todas, añadir el sirope de mora o el que más te guste.
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