Tortitas de patatas de mi abuela maría

 Hoy quiero compartir estas deliciosas tortitas receta de mi abuela materna que le encantaba la cocina tanto en lo dulce como lo salado yo creo que me guste tanto la cocina viene de mis dos abuelas desde aquí les mando besos al cielo.
INGREDIENTES

_ 1 kilo de patatas cocidas
_ 2 huevos
_ Sal
_ 90 gr de harina
_ 1 cebolla mediana
_ 100 gr de jamón cortado en trocitos pequeñitos
_ Aceite para freír

PREPARACIÓN

En primer lugar hacemos puré las patatas
 Agregamos el huevo y mezclamos
 Incorporamos la harina y la mezclamos todo bien hasta que nos quede todo bien integrado
 A continuación agregamos la cebolla, el jamón y la sal lo integramos todo bien
 Pasamos a un plato o un bol
Os digo el truco para que sigan compactas al realizarlas y que no se nos desmoronen en el aceite,
es mojarse las manos en aceite, ya que hay personas con las manos calientes y esto hace que al sentir el calor no se mantengan compactas, probamos si ya están listas para freír hacemos una torta como veis en la foto.
 Ponemos el aceite a calentar e iremos friendo en tandas de 2
 Cuando veamos los filos de la torta dorados les damos la vuelta
 Una vez fritas por los dos lados pasamos a papel absorbente 
 Y ya tenemos listas nuestras tortitas
 También podemos hacer bolitas
 Podemos acompañarlas de una ensalada o como yo de tomate a rodajas aliñado