Revista Cocina

Tortitas integrales

Por Mónica

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Estas no son las típicas tortitas americanas o pancakes porque no llevan ningún tipo de grasa (tipo margarina o mantequilla) en la masa y, además, sólo he incluído un poquito de azúcar (podéis, perfectamente doblar su cantidad) porque como suelen acompañarse de sirope de chocolate, nata, o algún otro acompañamiento muy dulce y calórico, prefiero dejar la masa así.TORTITAS INTEGRALESTambién he querido hacerlas un poco más sanas y he utilizado harina ecológica integral (molida en molino de piedra) de HARINA TRADICIONAL ZAMORANA, cuya marca de garantía certifica que sus productos cumplen los requisitos en lo que se refiere a calidad, composición, origen geográfico, condiciones técnicas y modo de elaboración.

TORTITAS INTEGRALES
INGREDIENTES (10 uds.):- 150 gr. de harina ecológica integral de trigo El Molino de Cerecinos (Harina Tradicional Zamorana)- 1 huevo- 200 ml. de leche- 1 cucharadita colmada de levadura- 1 cucharada de azúcar- 1 pizca de sal- Decoración (acompañamiento): sirope de chocolatePREPARACIÓN:- Batir todos los ingredientes con la batidora. Debe quedar una masa con una consistencia parecida a la de las natillas, bueno, un poco más ligera (pero si os queda más espesa, podéis añadir algo más de leche).- En una sartén, untada con aceite, ir poniendo, a fuego medio, un par de cucharadas de la masa. Cuando empiece a "burbujear", dar la vuelta y cuajar por el otro lado.- Repetir el mismo proceso con el resto de la masa. ¡Un desayuno o merienda muy sencillo y rápido de preparar!Un abrazo!!

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