Tosta atún y mango al curry

Pues sigo con ideas de entrantes y picoteos, de hecho a mi estas comidas me vuelven loca, porque vas charlando y comes, pruebas muchas cosas y aunque paree que no has comido nada resulta que sí que te has quedado bien.La tosta que os propongo hoy es muy muy fácil y además económica, así que no escatiméis y usad un atún bueno así que como la chactka o palitos de cangrejo que sean refrigerados que saben mucho mejor, ahh y usad una tosta crujiente y que resista bien lo que se le va a poner, porque hay por ahí algunas que luego se quedan blandengues y eso no gusta mucho.Yo he usado como base los panecillos Krispolls hechos con masa madre, esta marca me gusta mucho y la descubrí gracias a Degustabox hace ya bastante y esta nueva con masa madre también me ha venido en la caja de noviembre y lo he agradecido mucho porque así una bolsa menos que tengo que comprar para NavidadEn esta edición viene pensada para Navidad asi que la vamos a disfrutar mucho, si también te apetece probar cosas nuevas puedes suscribirte a Degustabox y si usas este código WIXHU  la primera caja de la suscripción te costará 7,99€ vamos que merece mucho la pena.

INGREDIENTES:Relleno:

• 2 latillas atún al natural o en aceite
• 1 huevo cocido
• 3 palitos de cangrejo
• 1 cucharada cebolleta picada
• cebollino picado
• panecillos Krispolls masa madre

Mayonesa de mango:

• 100 gr carne de mango
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de curry
• unas gotas salsa perrins

PREPARACIÓN:Picamos el huevo cocido, los palitos de cangrejo lo ponemos todo en un cuenco junto con el atún escurrido. Le añadimos la cebolleta picada y un poco cebollino picado.
Para la mayonesa ponemos en el vaso de la batidora el mango que hemos cortado en dados, dejamos un poco para decorar, y trituramos hasta tener un puré, le añadimos la mayonesa, el curry y un poco salsa perrins y volvemos batir hasta tener una salsa homogénea.
Vamos agregando poco a poco la mayonesa de mango al cuenco de la mezcla hasta tener la textura que más nos guste.
Para la presentación sobre cada panecillo untamos la crema de atún, y decoramos con un poco de cangrejo y mango, espolvoreamos cebollino picado y listo.