Una tosta crujiente agridulce de ternera, queso y cebolla caramelizada. Con 3 ingredientes podemos hacer un bocado muy rico… en pocos minutos tenemos listo un primer plato, pincho o entrante preparado para disfrutar.
Perdonar mi ausencia pero entre los exámenes y ahora llevo 3 semanas con bronquitis, no estoy para nada. Os traigo una receta sencillita pero genial para poner a los invitados...A ver si me mejoro de una vez y puedo seguir cocinando.
Ingredientes:Filetes de terneraaceitequeso puro de cabra semicurado de canelacebolla caramelizadaPan de picos (o cualquiera de barra que sea crujiente)
Elaboración:En primer lugar pones un poco de sal en los filetes y los dejas que se hagan en una sartén con un poco de aceite. Ponlos a tu gusto. En mi caso, suelo dejarlos dorados y crujientes.
Cuando ya estén casi hechos, cortas en trozos finos el queso de canela y lo pones en una cazuela y lo calientas. Tienes varias opciones.
Si el queso te gusta caliente pero blandito mételo entre 10 y 15 segundos. Si por el contrario te gusta que el queso quede como frito, mucho mas crujiente, lo dejas entre 30 y 45 segundos, no mucho más.
Corta el pan en rodajas y las colocas en un plato.
Luego pones el queso encima y la cebolla caramelizada.
Por último, picas el filete de ternera en tiras y lo colocas encima.
Tendrás unos aperitivos o una cena perfecta y sabrosa.
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