Los huevos rellenos son un plato muy rico y sencillo de hacer, pero no son muy bonitos a la hora de presentarlos para los invitados. Hoy propongo una tosta de huevos rellenos, tienen todo su sabor y además combinan genial con una melba crujiente. ¡Un entrante ideal!
Los lunes no deberían existir. Lo digo en serio. Los Viernes te duermes pronto porque estás agotado. Los Sábados es para limpiar toda la casa. Y los Domingos, o bien te dedicas a cocinar para toda la semana o estás deprimido sin hacer nada en casa, porque al día siguiente es LUNES. Sí, la palabra Lunes en nuestros oídos suena como un nubarrón negro. Vuelta al trabajo, madrugar otra vez, transporte público donde vas como una sardina en lata... En serio, tengo la sensación que, o bien me gusta hacer demasiadas cosas, o bien los días deberían ser más largos. Llego al Lunes con la sensación de que no hice nada en todo el fin de semana.
Antes los fines de semana eran para ir al parque, visitar sitios, ir de viaje, comer fuera... desde que trabajo mis fines de semana se reducen a descansar, estudiar y cocinar. ¡Qué aburrimiento! Echo de menos los Sábados de turista y los Domingos de ermitaña metida bajo una manta leyendo libros de novela negra sueca, tomando un té calentito de canela. ¡Eso un finde como debe ser, y no lo que tengo ahora!
Pero que le vamos a hacer, la vida es así. Los jóvenes tenemos que trabajar, por menos sueldo del que deberíamos y en un trabajo mucho más bajo de lo que tu has estudiado y, además, seguir estudiando para conseguir aspirar a algo mejor. O en su defecto, huir de este país y buscar otro que si aprecie a la gente preparada, donde no nos infravaloren.
Ingredientes:
6 huevos cocidos1 tarro de pimiento de piquillo en tiras paladar selecto1 lata de aceitunas2 latitas de atún al vapor paladar selectotomate fritomayonesa light1 paquete de melbas paladar selecto
Elaboración:
En primer lugar cuece los huevos unos 10 minutos. Yo los he comprado ya cocidos y así se hace mucho más rápido.
Luego picalos en trocitos pequeños y los echas en un bol. Si no te gusta encontrarte muchos tropezones puedes picarlos más pequeñitos.
Lo siguiente es vaciar el atún al vapor en le cuenco. Puedes usar el que quieras pero este tiene menos grasas y es ideal para esta receta.
Luego pica las aceitunas en dos mitades y las echas.
Corta en trocitos pequeños los pimientos de piquillos y los añades también.
Mezcla todos los ingredientes bien.
Luego echa medio tarro de tomate frito y lo remueves.
Echa mayonesa al gusto hasta que quede el tomate clarito, como una salsa rosa. Echa también un poco de sal y lo remueves bien.
En un plato pon unas melbas crujientes y pones la mezcla encima.
¡Ya está! Tendrás unos aperitivos ricos y sencillos para disfrutarlos.
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