Revista Cocina

Tosta de dorada al horno

Por Graci @pinchosycanapes
TOSTA DE DORADA AL HORNO
Lo primero que quiero hacer, es dar las gracias a todos los seguidores, tanto del blog como de la página Facebook del blog. Gracias por los comentarios que dejáis aquí y gracias por compartir vuestras recetas en FB. Lo que son las cosas, nunca me ha gustado hablar de recetas y ultimamente, ¡no paro!. 
Y ahora sí, voy con el pincho de la semana, pero antes quiero que sepáis que cuando tenemos comida familiar o con amigos en casa, nos gusta poner muchos pinchos en la mesa. Nunca hacemos un primer plato, un segundo y el postre. Nuestras comidas o cenas son, como ya dije, con muchos pinchos y un buen postre. A veces acompañadas por un buen vino Manchego, y otras con una sidra escanciada con el escanciador eléctrico que nos trajímos el verano pasado de Oviedo.
La receta de esta semana, es un plato principal, pero yo he hecho un pincho, que para eso, esto es un blog de pinchos.
Hay que pedirle al pescadero, que nos quite la cabeza y la espina de las doradas.
Esta vez he usado doradas de ración, aunque se puede hacer con cualquier otro tipo de pescado.
Pero vamos a lo que importa:
Ingredientes:
2 Doradas6 dientes de Ajo1 cucharadita de Pimentón picante ó dulce3 Patatas1/2 CebollaAceite de oliva virgen extra Sal
Preparación:
Se cortan las patatas en rodajas finitas y la cebolla en aros muy finitos. Se echa un chorrito generoso de aceite en la sartén y se echan las patatas y la cebolla. Dejarlas ahí unos minutos, removiendo alguna que otra vez.
Después, se colocan sobre la bandeja del horno que previamente hemos calentado a 180º. Se dejan ahí un ratito más para que se vayan haciendo otro poco más.
Se salan las doradas y se colocan sobre las patatas. En 10 ó 15 minutos ya estarán hechas.
Mientras se hacen el pescado y las patatas, pelamos los ajos y los cortamos en láminas.
Cuando a las doradas les falten un par de minutos, echamos en una sartén unas 3 ó 4 cucharadas de aceite y freímos los ajos. Cuando estén listos, retiramos la sartén y con el aceite aún caliente, añadimos el pimentón.
Se lo echamos por encima a las doradas y lo dejamos un minuto más en el horno. 
Ahora se emplataría, pero como quería preparar un pincho, he tostado unas rebanadas de pan, he colocado unas rodajitas de patata y cebolla, y encima he puesto un trocito de dorada limpia de espinas. Con ayuda de una cuchara la he regado con la salsa que queda en la bandeja del horno.
Et voilà!. Un pincho de un plato principal! Espero que os guste.

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Crema de pera al horno

    Crema pera horno

    Invierno... es tiempo de peras. Que necesito:(para 4 tartaletas de 14 cm) 2 yemas de huevo 1 huevo entero 500 ml de nata líquida 100 gr de azúcar... Leer el resto

    Por  Lacocinamagica2010
    COCINA, RECETAS
  • Dorada al aliño de ajo

    Dorada aliño

    INGREDIENTES: -4 FILETES DE DORADA -ROMERO SECO -SAL Y PIMIENTA -30 GR. ACEITE DE OLIVA -2 DIENTES DE AJO -UNAS RAMITAS DE PEREJIL -1 CUCHARADA SOPERA DE... Leer el resto

    Por  Ana Sevilla
    COCINA, RECETAS
  • Empanadillas de tres sabores al horno

    Empanadillas tres sabores horno

    Hemos preparado unas empanadillas al horno para comer el Domingo, y para que fueran variadas, hemos preparado tres clases. Tres formas, tres sabores: Unas con... Leer el resto

    Por  Futblo
    COCINA, RECETAS
  • Pimoca sobre tosta al ajo!

    Pimoca sobre tosta ajo!

    o lo que es lo mismo, " pincho de delicia de burgos RIOS" jajaja son geniales estas morcillitas redondas para aperitivos!..DE GRAN CALIDAD!! Leer el resto

    Por  Maria
    COCINA, RECETAS
  • Dorada al horno y macedonia de frutas

    Dorada horno macedonia frutas

    Hoy vengo con dos recetas muy sencillas sin thermomix. Hace un par de días encontré el Blog Cocinando en mi isla amarilla, y me encantó. Os lo recomiendo sin... Leer el resto

    Por  Pokhara
    COCINA, RECETAS
  • Hamburguesas al horno

    Hamburguesas horno

    INGREDIENTES: -100 GR. CEBOLLA-2 DIENTES DE AJO-25 GR. ACEITE-70 GR. PAN RALLADO-700 GR. CARNE PICADA MEZCLA-70 GR. KEPCHUP-25 GR. QUESO PARMESANO RALLADO-100... Leer el resto

    Por  Ana Sevilla
    COCINA, RECETAS
  • Pollo al horno

    Pollo horno

    Hoy os traigo una receta de mi padre! Cocina genial, así que más de una vez os pondré recetas suyas.. aquí va la primera, un pollo rico y sabroso cocinado al... Leer el resto

    Por  Aire
    COCINA, RECETAS

Dossier Paperblog

Revistas