Revista Cocina

Tosta de higado de rape "Portomuiños" con aceite de guindilla.

Por Jmrivera @recetasdetriana
Hoy hemos preparado para tapear una tosta, hemos probado el hígado de rape que nos enviaron nuestros amigos de "Portomuiños", la verdad es que nos gusto bastante. El hígado de rape es considerado como el paté del mar, se puede preparar de innumerables formas. posiblemente nosotros no hemos preparado el hígado de una forma espectacular, hemos utilizado un pan blanco que hemos preparado en la panificadora, untado de aceite de guindilla y al horno...  la sencillez era lo mas apetecido esta mediodía después de los ajetreos de esta Semana Santa...sin mas preámbulos, "Tosta de hígado de rape "Portomuiños" con aceite de guindilla".

Ingredientes:
1 Lata de higado de rape "Portomuiños".
4 Rebanadas de pan blanco.
Aceite de guindilla.
Sal.

Preparación:
1.- En nuestro caso hemos utilizado pan blanco preparado en panificadora, pero se puede utilizar unas rebanadas de pan sin corteza cortado en rectángulos.2.- Preparamos el aceite de guindilla cortando las mismas y colocando en una sarten ponemos a confitar con abundante aceite durante unos minutos, retiramos y guardamos en un bote, en veinticuatro horas podemos utilizar el aceite.3.- Extendemos el aceite de guindilla sobre el pan e introducimos en el horno durante unos minutos, hasta que coja el tueste apetecido.4.- Retiramos del horno el pan y utilizamos para poder degustar el hígado de rape...

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