Tosta de vieiras y huevos de codorniz con calabacín

Por Comer Especial @Comerespecial

Tosta de vieiras y huevos de codorniz con calabacín

Hoy les traigo una receta sencilla pero muy sabrosa. Se trata de una rica y simple tosta.
Tosta de vieiras y huevos de codorniz con calabacín

Cogemos un rico pan y lo abrimos por la mitad. Mientras cocinaremos a la plancha unas lonchas finas de calabacín, 2 por pan y salaremos. Con un poco de aceite en una pequeña sartén haremos los 6 huevos de codorniz con un poco de sal. Y por último, las vieiras, para que se impregnen de todos los sabores. Recordar que la viera se hace en poco tiempo, un par de minutos por cada lado, simplemente marcar porque si no queda dura y, siempre, a mucha temperatura. Ahora toca poner un chorrito de aceite al pan, lonchas de calabacín, huevo y vieira que le habremos puesto la sal al sacarla del fuego para que no soltara agua mientras la dorábamos.
¡Buen provecho! Tosta de vieiras y huevos de codorniz con calabacín