Tostadas con queso Brie, bonito y anchoas

Una tarde libre a estas alturas del año es oro. Ayer he tenido una y la he aprovechado para hacer algo de lo que más me gusta: cocinar. Antes de eso, me había pasado media tarde de compras, de un supermercado a otro. Es mi adicción. Supera hasta lo de ir de tiendas para comprar ropa, que ya es decir. Me gusta entrar en el supermercado y perderme por los pasillos. Mirando, buscando cosas peculiares, pensando combinaciones para cocinar algo diferente… Me lo paso bomba haciéndolo!

He llegado a casa alrededor las 5 ya era hora de merendar. Menos mal que comí en la uni que yo con hambre soy un peligro, léanse de mala hostia (es hereditario). Hice estas tostas con cosas que tenía en el frigo y que pensé que “pegaban” bien. Una para Naroa, otra para mi. El sabor un gran acierto. Nos encantó. Un estupendo aperitivo que se hace en un momento. Por cierto, debería hacer más cosas con queso Brie que está cojonudo.

No he puesto las cantidades, ya que cada uno pone los ingredientes en las cantidades que prefiera, según sus gustos.

Ingredientes:

queso Brie
bonito en aceite de oliva
anchoas
tomate
unas rebanadas de pan
unas hojas de rúcula (opcional)

Modo de preparación:

Primero tostamos el pan y para ello echamos un poco de aceite de oliva en una sartén. A fuego alto las doramos por una parte y después les damos la vuelta. También podemos tostarlas en la tostadora. Las sacamos y las ponemos en un plato.
Cortamos unas láminas de queso Brie y las ponemos encima del pan caliente. Cortamos también unas láminas de tomate y ponemos unas encima del queso.
Colocamos unas anchoas y un poco de bonito. Decoramos nuestras tostas con unas hojas de rúcula et voilá! A disfrutarlas al máximo!