Tostas de pulpo con cebolla y pimiento verde caramelizados

Las tostas son ideales como aperitivo, para una cena informal o pueden servir como inicio a una buena comida. Se pueden hacer con diferentes rellenos, todos los que nos dicte nuestra imaginación y de diferentes tamaños dependiendo del pan que utilicemos. En casa nos gustan con rebanadas de pan de bolla grandes pero vosotros las podéis hacer con el pan que más os guste.

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Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan de bolla o pan de pueblo- 1 pulpo de 1 kg aproximadamente- 2 cebollas- 2 pimientos verdes- 3 cucharadas de aceite de oliva- sal y pimienta

Preparación:

Cocemos el pulpo en agua con sal. Podéis consultar la siguiente entrada donde os explico como hacerlo: Cómo cocer el pulpo Mientras cocemos el pulpo cortamos la cebolla en juliana muy fina y el pimiento en tiras. ponemos una sartén al fuego con el aceite y cuando esté caliente echamos las verduras. Sazonamos y salpimentamos, bajamos el fuego para que las verduras se vayan pasando lentamente. Este proceso durará unos veinte minutos.Una vez que el pulpo esté tierno lo retiramos del agua, lo cortamos en rodajas no demasiado gruesas y lo echamos sobre las verduras. Damos unas vueltas para que se integren los sabores, rectificamos de sal,  repartimos este relleno sobre las rebanadas de pan y servimos antes de que enfríen.

Curiosidades:

El pulpo es un alimento indicado para dietas de adelgazamiento ya que su carne posee muy pocas calorías, muy beneficioso por su bajo contenido en grasas saturadas y su alto contenido en proteínas, hierro y zinc. En concreto, es muy rico en taurina, un aminoácido que ayuda a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.Esta receta tan sencilla constituye un plato con todos los nutrientes, combinando de manera coherente distintos ingredientes.Como otros productos del mar, almejas, calamares, ostras..., el pulpo se considera un alimento afrodisíaco. Se cree que es debido a que la diosa del amor Afrodita nació en el mar.
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