Tostas Variadas

Parece mentira que casi hayan pasado las Fiestas Navideñas. Digo "casi" , pues aún tienen que llegar nuestros esperados Reyes Magos desde Oriente, cargados de regalos y de ilusión. Para mí es un día especial, me encanta, como si fuera aún pequeña los espero y aunque no os lo creáis, apenas duermo. En casa nos pasa a todos igualmente y es uno de los días más bonitos.
Después de abrir los regalos, todos reunidos en el salón, desayunamos el Roscón como cabe esperar y después almorzamos toda la familia junta . El último día de la Navidad hay que despedirlo por todo lo alto, y celebrar que los Reyes han vuelto a pasar por nuestras casas sin olvidarse de nosotros.
En cualquier mesa de fiesta no faltan los entrantes, ya sean canapés, tostas, montaditos, salados... Siempre deliciosos saben a pocos, pero no hay que pasarse con ellos, pues más de uno no podrá llegar al plato principal.
Yo os traigo una bandejita surtida para que vayáis probando  esperando que sean de vuestro agrado.
Antes de despedirme hasta la próxima semana, pues aún quedan los últimos preparativos para tan ilustre visita, quiero desearos un Feliz 2018, daros las gracias por haberme acompañado durante todo el año pasado, por el ánimo que me dais siempre con vuestros cariñosos comentarios, por confiar en mis recetas y por permitirme disfrutar con este blog donde muestro un poco de mí. "Que no te falte un perejil" comienza un nuevo año, con alegría, con muchas ganas, ilusión y siempre queriendo compartir todo lo que nos pueda hacer un poquito más felices.

TOSTA DE NÍSCALOS, PIQUILLO Y QUESO DE CABRA

Esta tosta es una delicia. Este año los níscalos se han hecho esperar debido la escasez de lluvia. Pero ya sabéis que Manuel, mi yerno, va a buscarlos caa año y unas buenas cestas han llegado puntualmente a casa por Navidad.
Ingredientes:

• rebanadas pequeñas de pan ( yo las hice de mis bollitos )
• pimientos del piquillo
• queso de cabra
• 4 níscalos
• 5 dientes de ajo
• Aove
• perejil fresco
• sal y pimienta

Preparación:

Tendremos preparado con antelación los níscalos al ajillo. Para ello los limpiamos bien para quitar la tierra que puedan traer. Corta en tiras. Pon a calentar aceite en el fondo de una sartén.  Dora los dientes de ajo pelados y cortados en láminas. Añade los níscalos, pon sal y pimienta. rehoga hasta que estén tiernos y añade el perejil picado.
Corta los bollitos o el pan que tengas, en rebanadas. Pon unas tiras de níscalos al ajillo, encima coloca un pimiento del piquillo y corona con una rodaja de queso de cabra. Puedes comerlo así, pero yo aconsejo meterlos en el horno y gratinar un poco el queso. Seguro que os encantará.Siento no poder enseñar la foto del queso gratinado pero ya sabéis que en una cena Navideña no es momento de hacer fotos y sacar la cámara.

TOSTAS DE SALMÓN Y QUESO VIEJO

Ingredientes:

• salmón en aceite
• pan en rebanadas
• queso viejo para untar

Preparación:

Tuesta el pan, unta de queso y pon unas tiras de salmón encima.¡¡ Más fácil imposible !!

TOSTAS DE PATÉ IBÉRICO, MERMELADA DE HIGOS Y JAMÓN IBÉRICO

Ingredientes:

• paté ibérico
• mermelada de hihos y membrillos con dulce naranja ( cualquier otra mermelada puede resultar deliciosa, os propongo cualquiera de estas mermeladas caseras )
• jamón ibérico

Preparación:

Pon a tostar las rebanadas de pan. Unta con el paté, pon un poco de la mermelada elegida y corona con el jamón.Prepara muchas, es un consejo.