Revista Cocina

Totilla de choclo con queso

Por Rodolfo90

 Ingredientes:

  • 900 Grs  de choclo tierno
  • 2 huevos
  • 500 Grs de queso fesco
  • 4 cucharas de azúcar
  • 1 cdita de sal
  • 60 Grs de mantequilla
  • Anís
  • Aguardiente (opcional)

Elaboración:

Moler o licuar el choclo.

Agregar los huevos, el azúcar, la sal, el anís y un chorrito de aguardiente. Batir todo.Colocar una porción de la mezcla en una sartén de teflón bien caliente humedecid o con un poco de mantequilla.Agregar en el centro de cada tortilla un poco de quesillo. Tapar la tortilla con un poco más de la preparación.

Consejo.-Para tapar la tortilla se agrega ,un poco más de la masa y se debe utilizar los dedos remojados enagua para dar forma a la tortilla.



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